La torta di fichi è un dolce rustico da preparare verso la fine dell'estate quando questo frutto è maturo e abbonda sulle nostre tavole. Prepariamola insieme!
La torta di fichi è un dolce rustico da preparare verso la fine dell'estate quando questo frutto è maturo e abbonda sulle nostre tavole.
L'impasto preparato senza burro, sostituito invece da yogurt e olio di semi, risulta morbido e fragrante, mentre la frutta aggiunta sia all'interno a pezzetti che sulla superficie della torta rende il sapore dolce e ancor più invitante.
Una ricetta davvero semplice da realizzare: un dolce soffice e nutriente da gustare a colazione per fare il pieno di energia oppure per una pausa pomeridiana, golosa ma genuina.
Prepariamo insieme a Laura la torta di fichi!
Ecco la video ricetta e i foto passaggi che vi guideranno nella preparazione.
E se a casa avete tantissimi fichi maturi provate anche la nostra marmellata di fichi!
Per preparare la torta di fichi prendiamo un contenitore e rompiamovi all'interno le uova; con l'aiuto dello sbattitore elettrico iniziamo a montarle unendovi lo zucchero semolato [1].
Man mano che il composto diventa cremoso e più chiaro, aggiungiamo il resto degli ingredienti e continuiamo a mescolare: versiamo l'olio di semi [2],
lo yogurt bianco [3] e poi setacciandole, aggiungiamo in più riprese la farina 00 [4], la fecola di patate e il lievito per dolci.
Amalgamiamo il tutto [5], dopodiché sbucciamo e tagliamo a pezzetti i fichi, ricordandoci di tenerne qualcuno da parte per la decorazione finale.
Versiamo la frutta nell'impasto e mescoliamo con un cucchiaio o una spatola [6].
Imburriamo (oppure utilizziamo un filo d'olio) e infariniamo uno stampo da 22 cm di diametro, quindi versiamovi il composto [7].
Posizioniamo a piacere qualche fico tagliato a spicchio o a fettina sulla superficie.
Infine mettiamo in forno già caldo a cuocere [8]: se utilizziamo un forno ventilato impostiamo la temperatura a 170° e cuociamo il dolce per 45-50 minuti, altrimenti se statico alziamo a 180° e prolunghiamo la cottura di 5-10 minuti.
La torta di fichi è pronta, lasciamola intiepidire e serviamola con una spolverata di zucchero a velo.
Ogni forno è diverso, quindi, trascorso il tempo indicato, verifichiamo sempre se la torta è pronta con la prova dello stecchino: infiliamolo nel dolce e controlliamo che l'impasto non rimanga attaccato.
Per rendere il dolce ancor più buono possiamo aggiungere all'impasto del dolce qualche noce.
Una torta rustica perfetta da gustare per una colazione nutriente o uno spuntino pomeridiano; accompagnamola con una tazza di tè aromatizzato o un succo di frutta.
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180 g di 
125 g di 
125 g di 
250 g di 
50 g di 
16 g di 
300-400 g di 
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giovedì 3 settembre 2020
Brava
ha scritto: giovedì 3 settembre 2020
😋🙂💖