Name: Torta di fichi e noci
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 220 g di farina 00; 80 g di farina di mandorla; 150 g di zucchero semolato + q.b.; 110 g di burro; 3 uova; 50 g di noci tritate; 16 g di lievito per dolci; 500 g di fichi freschi maturi; scorza grattugiata di un limone

Torta di fichi e noci

4,6/5 Vota
Su un totale di voti: 79

Ricetta di:
Luca Gatti

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Tempo 60 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Presentazione

La torta di fichi e noci è un dolce molto semplice da preparare e buonissimo.

La morbidezza dei fichi freschi incontra la croccantezza delle noci e crea un sapore intenso.

Ottima come merenda gustosa, questa torta soffice e profumata è a base di ingredienti semplici e genuini.
Vediamo allora, con la video ricetta, come preparare la torta di fichi e noci: segui i passaggi di Luca Gatti!

Categoria: Dolci

Ingredienti per una tortiera da 22 cm

220 g di farina 00

80 g di farina di mandorla

150 g di zucchero semolato + q.b.

110 g di burro

3 uova

50 g di noci tritate

16 g di lievito per dolci

500 g di fichi freschi maturi

scorza grattugiata di un limone

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare la Torta di fichi e noci

Per prepare questa torta, per prima cosa laviamo, sbucciamo i fichi e li tagliamo a fettine [1]. A parte mescoliamo con l'aiuto delle fruste elettriche le uova con lo zucchero [2] e

successivamente vi uniamo il burro fatto ammorbidire [3]. Aggiungiamo poco per volta la farina 00 [4]

e la farina di mandorle [5] facendo amalgamare bene tutti gli ingredienti mescolando ora con una spatola da cucina.
Grattugiamo la scorza di un limone di media grandezza e la aggiungiamo insieme al lievito per dolci [6].

Infine completiamo il nostro composto con le noci tritate grossolanamente [7] e i fichi che avevamo precedentemente tagliato [8], ricordandoci di conservarne almeno un paio che ci serviranno come decorazione.

Mescoliamo il tutto e trasferiamo in uno stampo, imburrato e infarinato, di 22 cm di diametro [9]. Guarniamo con le fettine di fichi che ci sono avanzate, appoggiandole sulla superficie [10]: in questo modo saranno visibili anche dopo la cottura del dolce.

Spolveriamo con lo zucchero [11] e cuociamo in forno ventilato a 170° per 45-50 minuti. Trascorso il tempo necessario, serviamo e gustiamo la nostra torta di fichi e noci [12].

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