Name: Torta di fichi e noci
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 220 g di farina 00; 80 g di farina di mandorla; 150 g di zucchero semolato + q.b.; 110 g di burro; 3 uova; 50 g di noci tritate; 16 g di lievito per dolci; 500 g di fichi freschi maturi; scorza grattugiata di un limone

Torta di fichi e noci

La torta di fichi e noci è un dolce molto semplice da preparare e buonissimo.

La morbidezza dei fichi freschi incontra la croccantezza delle noci e crea un sapore intenso.

Ottima come merenda gustosa, questa torta soffice e profumata è a base di ingredienti semplici e genuini.
Vediamo allora, con la video ricetta passo passo, come preparare la torta di fichi e noci: segui i passaggi di Luca Gatti!

Video Ricetta

Passo Passo

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Su un totale di voti: 539

Tempo 60 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Ingredienti per una tortiera da 22 cm

220 g di farina 00

80 g di farina di mandorla

150 g di zucchero semolato + q.b.

110 g di burro

3 uova

50 g di noci tritate

16 g di lievito per dolci

500 g di fichi freschi maturi

scorza grattugiata di un limone

Preparazione

Come preparare la Torta di fichi e noci

Per prepare questa torta, per prima cosa laviamo, sbucciamo i fichi e li tagliamo a fettine [1]. A parte mescoliamo con l'aiuto delle fruste elettriche le uova con lo zucchero [2] e

successivamente vi uniamo il burro fatto ammorbidire [3]. Aggiungiamo poco per volta la farina 00 [4]

e la farina di mandorle [5] facendo amalgamare bene tutti gli ingredienti mescolando ora con una spatola da cucina.
Grattugiamo la scorza di un limone di media grandezza e la aggiungiamo insieme al lievito per dolci [6].

Infine completiamo il nostro composto con le noci tritate grossolanamente [7] e i fichi che avevamo precedentemente tagliato [8], ricordandoci di conservarne almeno un paio che ci serviranno come decorazione.

Mescoliamo il tutto e trasferiamo in uno stampo, imburrato e infarinato, di 22 cm di diametro [9]. Guarniamo con le fettine di fichi che ci sono avanzate, appoggiandole sulla superficie [10]: in questo modo saranno visibili anche dopo la cottura del dolce.

Spolveriamo con lo zucchero [11] e cuociamo in forno ventilato a 170° per 45-50 minuti. Trascorso il tempo necessario, serviamo e gustiamo la nostra torta di fichi e noci [12].

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Consigli e Varianti

Potete sostituire la farina di mandorle con 80 g di farina 00.

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Ottimo come merenda.

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Commenti degli utenti (16)

Elisa
lunedì 14 dicembre 2020

Non essendo la stagione giusta ,come posso sotituire i fichi freschi? Con Marmellata?fichi secchi?

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: lunedì 14 dicembre 2020

Ciao Elisa, fichi secchi 😊

Rispondi

Greta
mercoledì 16 settembre 2020

Per ricavare la farina di mandorle posso tritare finemente le mandorle senza buccia? Grazie

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: mercoledì 16 settembre 2020

Certamente Greta 😊

Rispondi

Giorgio
lunedì 31 agosto 2020

Buonissima, è la terza volta che langaccio

Rispondi

Maria Teresa Danova
domenica 28 giugno 2020

Delizosa

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: domenica 28 giugno 2020

💖😊

Rispondi

Cristina Pietro Jemna
venerdì 6 settembre 2019

Posso mettere anacardi tritati (farina) al posto di farina di mandorle?

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: venerdì 6 settembre 2019

Sì Cristina :-)

Rispondi

Torta di fichi e noci

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Passo Passo

Ingredienti per una tortiera da 22 cm

Preparazione