Torta bicolore

Name: Torta bicolore
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g di farina 00; 80 g di fecola di patate; 40 g di cacao amaro; 16 g di lievito per dolci; 190 g di zucchero; 180 g di burro; 180 g di latte; 4 uova; 1 cucchiaino di aroma di vaniglia

La torta bicolore è un dolce soffice perfetto per la colazione o la merenda dei bambini: ottima da inzuppare nel latte caldo o accompagnata da Nutella.

La ricetta caratterizzata da un impasto colorato per metà con il cacao, si realizza in pochi minuti: basterà montare le uova con lo zucchero e aggiungere poi pian piano tutti gli altri ingredienti. l'impasto, inoltre, è personalizzabile con gocce di cioccolato, aroma di vaniglia, scorza di mezza arancia o un bicchierino di rum.

Noi abbiamo utilizzato una classica tortiera ma è possibile anche cuocerla in uno stampo a ciambella se lo preferiamo.

E con un doppio colore possiamo realizzare anche il plumcake o la torta marmorizzata!

Guarda la video ricetta per preparare la torta bicolore!

Video Ricetta

Passo Passo

Categoria: Torte

di: Luca
Gatti

4,4/5 Vota
Su un totale di voti: 159

Tempo 50 min

Difficoltà Facile

Porzioni 8

Costo Basso

Ingredienti per uno stampo da 22 cm

300 g di farina 00

80 g di fecola di patate

40 g di cacao amaro

16 g di lievito per dolci

190 g di zucchero

180 g di burro

180 g di latte

4 uova

1 cucchiaino di aroma di vaniglia

Preparazione

Come fare la Torta bicolore

In una ciotola uniamo le uova con lo zucchero [1] e montiamole con le fruste elettriche finché il composto diventa chiaro e spumoso.
Aggiungiamo il burro ammorbidito [2] e amalgamiamo bene il tutto.

Setacciamo e aggiungiamo la fecola di patate e la farina [3]: incorporiamola in più riprese per mescolare con più facilità l'impasto, alternandola al latte [4].

Aggiungiamo anche il lievito poi aromatizziamo con un cucchiaino di estratti di vaniglia [5] e mescoliamo il tutto.
Dividiamo il composto in due parti uguali in due ciotole [6]

e solo in una di queste aggiungiamo il cacao [7] e amalgamiamo.
Imburriamo e infariniamo uno stampo da 22 cm di diametro, versiamo prima il composto con il cacao [8] e livelliamolo bene: la consistenza sarà abbastanza densa.

e poi sopra versiamo l'impasto chiaro [9].
Preriscaldiamo il forno a 170° e cuociamo per 55-60 minuti se ventilato, oppure a 180° per 60 minuti circa se statico. [10]
Per verificarne la cottura, facciamo la prova stecchino.

Una volta sfornata, lasciamola raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo e, se vogliamo, spolverizziamo la superficie con zucchero a velo.