La torta bicolore è un dolce soffice perfetto per la colazione o la merenda dei bambini: ottima da inzuppare nel latte caldo o accompagnata da Nutella.
La ricetta caratterizzata da un impasto colorato per metà con il cacao, si realizza in pochi minuti: basterà montare le uova con lo zucchero e aggiungere poi pian piano tutti gli altri ingredienti. l'impasto, inoltre, è personalizzabile con gocce di cioccolato, aroma di vaniglia, scorza di mezza arancia o un bicchierino di rum.
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Noi abbiamo utilizzato una classica tortiera ma è possibile anche cuocerla in uno stampo a ciambella se lo preferiamo.
In una ciotola uniamo le uova con lo zucchero [1] e montiamole con le fruste elettriche finché il composto diventa chiaro e spumoso.
Aggiungiamo il burro ammorbidito [2] e amalgamiamo bene il tutto.
Setacciamo e aggiungiamo la fecola di patate e la farina [3]: incorporiamola in più riprese per mescolare con più facilità l'impasto, alternandola al latte [4].
Aggiungiamo anche il lievito poi aromatizziamo con un cucchiaino di estratti di vaniglia [5] e mescoliamo il tutto.
Dividiamo il composto in due parti uguali in due ciotole [6]
e solo in una di queste aggiungiamo il cacao [7] e amalgamiamo.
Imburriamo e infariniamo uno stampo da 22 cm di diametro, versiamo prima il composto con il cacao [8] e livelliamolo bene: la consistenza sarà abbastanza densa.
e poi sopra versiamo l'impasto chiaro [9].
Preriscaldiamo il forno a 170° e cuociamo per 55-60 minuti se ventilato, oppure a 180° per 60 minuti circa se statico. [10]
Per verificarne la cottura, facciamo la prova stecchino.
Una volta sfornata, lasciamola raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo e, se vogliamo, spolverizziamo la superficie con zucchero a velo.
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300 g di 
80 g di 
40 g di 
16 g di 
190 g di 
180 g di 
180 g di 
4 
1 cucchiaino di aroma di vaniglia
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