Torta 5 minuti alla ricotta

Name: Torta 5 minuti alla ricotta
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 uova; 240 g di zucchero semolato; 250 g di ricotta vaccina; 75 g di olio di semi (oppure 100 g di burro); 80 g di panna (o latte); 300 g di farina 00; 16 g di lievito per dolci; 0.5 g di vanillina; scorza grattugiata di 1 arancia; scorza grattugiata di 1 limone

4,6/5 Vota
Su un totale di voti: 133

Ricetta di:
Luca Gatti

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Presentazione

Tempo 30 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

La torta 5 minuti alla ricotta è un dolce semplice che si prepara davvero in pochissimo tempo: basta solo mescolare tutti gli ingredienti ed infornare!

Il risultato è un impasto dalla consistenza molto soffice e leggera, una torta perfetta da gustare con una spolverata di zucchero a velo oppure da intingere nel latte e caffè al mattino per una colazione nutriente, ottima anche per i più piccoli.

Il gusto delicato della ricotta e della panna è in perfetta armonia con la nota agrumata data dalla scorza di limone e arancio: noi l'abbiamo preparata con l'olio di semi per renderla più leggera ma potete optare anche per il burro.

La ricetta giusta per chi non ha tempo da perdere: preparala con noi, segui la video ricetta!

Categoria: Torte

Ingredienti per una tortiera da 22 cm

3 uova

240 g di zucchero semolato

250 g di ricotta vaccina

75 g di olio di semi (oppure 100 g di burro)

80 g di panna (o latte)

300 g di farina 00

16 g di lievito per dolci

0.5 g di vanillina

scorza grattugiata di 1 arancia

scorza grattugiata di 1 limone

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare la Torta 5 minuti alla ricotta

Torta 5 minuti alla ricotta - Passaggio 1

Torta 5 minuti alla ricotta - Passaggio 2

In una boule uniamo lo zucchero semolato con le uova [1], lavoriamo questi ingredienti con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto cremoso e chiaro.
Dopodiché pian piano versiamo l'olio di semi [2] continuando a mescolare.

Torta 5 minuti alla ricotta - Passaggio 3

Torta 5 minuti alla ricotta - Passaggio 4

Uniamo la ricotta, poca per volta [3] e poi setacciandola, incorporiamo la farina 00 a più riprese [4].

Torta 5 minuti alla ricotta - Passaggio 5

Torta 5 minuti alla ricotta - Passaggio 6

Versiamo la panna [5] (oppure la stessa quantità di latte se preferiamo) e poi aromatizziamo con una bustina di vanillina, e la scorza grattugiata di un arancia [6] e di un limone.

Torta 5 minuti alla ricotta - Passaggio 7

Torta 5 minuti alla ricotta - Passaggio 8

Completiamo aggiungendo il lievito per dolci [7]; amalgamiamo bene il tutto e poi trasferiamo in una tortiera da 22 cm precedentemente imburrata e infarinata.
Cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 165° per 50-55 minuti oppure a 170° per 5-10 minuti in più se usiamo un forno statico [8].

Verifichiamo la cottura con uno stecchino e poi lasciamo raffreddare prima di rimuovere la torta dalla stampo e trasferirla su un piatto da portata.
Spolveriamo a piacere con un po' di zucchero a velo e gustiamo la nostra torta 5 minuti alla ricotta!

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Consigli

Possiamo utilizzare 75 g di olio di semi, oppure in alternativa 100 g di burro: facciamolo ammorbidire molto o sciogliere per amalgamarlo con più facilità.

Al posto della panna possiamo utilizzare la stessa quantità di latte.

Questa torta alla ricotta si conserva ben chiusa, fuori da frigo, per 2-3 giorni.