Spaghetti alla chitarra al ragù di salsiccia

Name: Spaghetti alla chitarra al ragù di salsiccia
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di spaghetti alla chitarra; 100 g di un trito di 1 spicchio d'aglio; 1 carota; 1 gambo di sedano; 1 cipolla dorata; q.b. olio extravergine d'oliva; q.b. sale; pepe nero; basilico secco; q.b. aghi di rosmarino; 200 g di pomodori pelati a tocchetti; 1/2 bicchiere di vino rosso; 150 g di salsiccia privata del budello e sbriciolata; q.b. pecorino romano grattugiato

Piatto rustico, molto tradizionale e molto gustoso con un ragù di salsiccia facile e veloce da preparare.

Ecco gli spaghetti alla chitarra al ragù di salsiccia.

Categoria: Primi

di: Carola
Leardi

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Su un totale di voti: 14

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 40 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Ingredienti per 4 persone

400 g di spaghetti alla chitarra

100 g di un trito di 1 spicchio d'aglio

1 carota

1 gambo di sedano

1 cipolla dorata

q.b. olio extravergine d'oliva

q.b. sale

pepe nero

basilico secco

q.b. aghi di rosmarino

200 g di pomodori pelati a tocchetti

1/2 bicchiere di vino rosso

150 g di salsiccia privata del budello e sbriciolata

q.b. pecorino romano grattugiato

Preparazione

Come fare gli Spaghetti al ragù di salsiccia

In un tegame soffriggere il trito di verdure in 2 cucchiai d'olio, aggiungere la salsiccia e rosolarli.
Sfumare poco il vino, lasciare evaporare e cuocere a fuoco dolce per 15 minuti.
Unire i pomodori pelati, qualche ago di rosmarino e proseguire la cottura per 10 minuti.
Regolare di sale, macinare il pepe e spolverare di basilico secco.
Cuocere la pasta, condirla con il sugo e servire con una generosa spolverata di pecorino romano grattugiato.

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