Spaghetti al sugo di moscardini

Name: Spaghetti al sugo di moscardini
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di spaghetti grossi trafilati al bronzo; 200 g di pomodori pelati; 500 g di moscardini; 2 spicchi d'aglio; q.b. peperoncino fresco; q.b. prezzemolo; olio extrvergine d'oliva; 1/2 bicchiere di vino bianco secco

Gli spaghetti al sugo di moscardini sono un primo piatto di pesce davvero molto gustoso, un classico.
Se il sugo viene ristretto con una cottura più lunga è un ottimo secondo piatto, oppure come antipasto servito su fette di pane casereccio.

Categoria: Primi

di: Carola
Leardi

4,5/5 Vota
Su un totale di voti: 73

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 50 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Ingredienti per 4 persone

400 g di spaghetti grossi trafilati al bronzo

200 g di pomodori pelati

500 g di moscardini

2 spicchi d'aglio

q.b. peperoncino fresco

q.b. prezzemolo

olio extrvergine d'oliva

1/2 bicchiere di vino bianco secco

Preparazione

Come fare gli Spaghetti al sugo di moscardini

In un tegame scaldare 2 cucchiai d'olio e imbiondire gli spicchi d'aglio, eliminarli e tostare i moscardini, sfumare con il vino, lasciare evaporare e poi, coprendo con un coperchio, cuocere a fuoco dolce per 30 minuti.

Versare i pomodori pelati, regolare di sale e proseguire la cottura per 15 minuti.

Nel frattempo iniziare la cottura della pasta, scolarla al dente e condire con il sugo di moscardini.

Spolverare abbondantemente di prezzemolo.

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