Sorbetto al caffè

Name: Sorbetto al caffè
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 220 ml di acqua; 125 ml di caffè non zuccherato; 140 g di zucchero semolato; 125 ml di panna fresca + q.b.

Il sorbetto al caffè è un dessert ideale per quando fa davvero caldo.
Fresco e cremoso, servito a fine pasto può addirittura sostituire il classico espresso.

Un dolce al cucchiaio facilissimo da preparare, senza l'utilizzo della gelatiera e con pochi e semplici ingredienti: caffè, zucchero e panna.
Servitelo con l'aggiunta di panna montata e cacao per soddisfare anche i più golosi.

Guarda la video ricetta di Laura per scoprire com'è semplice preparare il sorbetto al caffè.

Video Ricetta

Passo Passo

Categoria: Gelati

di: Laura
Rossi

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Su un totale di voti: 439

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Ingredienti per 4 persone

220 ml di acqua

125 ml di caffè non zuccherato

140 g di zucchero semolato

125 ml di panna fresca + q.b.

Preparazione

Come fare il Sorbetto al caffè fresco e cremoso

Per preparare il sorbetto, versiamo in un pentolino l'acqua e il caffè non zuccherato [1] e aggiugiamo lo zucchero semolato [2]. Mescolando con una frusta, portiamo ad ebolizione.

Togliamo dal fuoco e uniamo la panna fresca [3] poi lasciamo raffreddare.
Dopodichè trasferiamo lo sciroppo in un contenitore in vetro (o acciaio) ampio [4].

Mettiamo in congelatore per almeno 6 ore: ogni 2 ore circa è necessario mescolare il sorbetto [5] in modo da rompere i cristalli di ghiaccio e ottenere così la giusta consistenza cremosa. Serviamo con un ciuffo di panna montata, qualche chicco di caffè e gustiamoci il nostro sorbetto al caffè [6].

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Per quale occasione

Fresco e cremoso è l'ideale come dessert a fine pasto nelle calde giornate estive.

Curiosità

Già nell'antica Roma si consumava un dolce simile al sorbetto, preparato con la neve, trasportata dalle montagne e conservata in appositi pozzi, tritata e addolcita con il miele.