Le scaloppine di pollo alla curcuma sono un semplicissimo secondo piatto e molto facile da realizzare. Un petto di pollo ricco di gusto con un tocco orientale!
Categoria: Secondi
 8 fettine di petto di pollo battute |
 farina q.b. |
 sale aromatizzato alle erbe fini q.b. |
 pepe nero q b. |
 1/2 bicchiere di vino bianco secco |
 1 cucchiaino di curcuma |
 30 g di burro |
Passare in un velo di farina le fettine di petto di pollo, eliminare la farina in eccesso e scaldare il burro in in una padella.
Una volta sciolto passare le fettine nel burro fuso girandole almeno una volta.
Sfumare con il vino in cui si è sciolto il cucchiaino di curcuma e lasciato riposare almeno 10 minuti.
Lasciare evaporare bene e cuocere a fuoco dolce per 8 minuti.
egolare di sale e macinare il pepe nappare il fondo di cottura e servire caldo con purè di patate o patate al forno.
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Le scaloppine di pollo alla curcuma sono ottime anche in versione zafferano.
Per un pranzo in famiglia.
Erbaluce di Caluso doc freschissimo
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