Le scaloppine alla pizzaiola sono un secondo piatto gustoso ed invitante: tenere fettine di carne cotte in saporita passata di pomodoro con mozzarella filante.
Le scaloppine alla pizzaiola sono un secondo piatto gustoso ed invitante.
Le fettine di vitello o di manzo vengono infarinate e fatte rosolare nel burro, dopodichè cotte ancora qualche minuto in densa passata di pomodoro insaporita con l'origano.
A completare il tutto e rendere la pietanza ancora più sfiziosa, pezzetti di mozzarella filante sulla superficie.
Servitele accompagnate da fragrante pane fresco con cui raccogliere il sugo e il successo è assicurato!
Laura ci mostra come preparare le scaloppine alla pizzaiola, passaggio dopo passaggio nella video ricetta.
In una padella antiaderente facciamo sciogliere il burro [1], poi saliamo e pepiamo a piacere.
Battiamo le fettine con il batticarne, per renderle sottili e morbide, dopodiché infariniamole da entrambi i lati [2].
Facciamole rosolare bene da entrambi i lati [3] [4].
Quindi trasferiamole su un piatto e teniamole in caldo.
Nella stessa padella utilizzata per la carne, versiamo mezzo bicchiere di vino bianco [5], lasciamo evaporare e poi aggiungiamo la passata di pomodoro [6].
Insaporiamo con un po' di origano [7] quindi facciamo cuocere per una decina di minuti.
Uniamo le fettine precedentemente cotte [8] e facciamole insaporire con la salsa qualche minuto per lato.
Disponiamo sopra ogni scaloppina qualche pezzetto di mozzarella [9], quindi chiudiamo la padella con il coperchio [10] e lasciamo sul fuoco a fiamma bassa giusto il tempo di far sciogliere la mozzarella.
Le nostre scaloppine alla pizzaiola sono pronte per essere servite!
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300-350 g di fettine di carne (bovino o manzo)
300 g di 
75 g di 
1/2 bicchiere di 
q.b. 
q.b. 
q.b. 
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