Scaloppine alla pizzaiola

Name: Scaloppine alla pizzaiola
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300-350 g di fettine di carne (bovino o manzo); 300 g di passata di pomodoro L+ Pomì; 75 g di burro; 1/2 bicchiere di vino bianco; q.b. sale e pepe; q.b. origano; q.b. mozzarella

Le scaloppine alla pizzaiola sono un secondo piatto gustoso ed invitante.

Le fettine di vitello o di manzo vengono infarinate e fatte rosolare nel burro, dopodichè cotte ancora qualche minuto in densa passata di pomodoro insaporita con l'origano.
A completare il tutto e rendere la pietanza ancora più sfiziosa, pezzetti di mozzarella filante sulla superficie.
Servitele accompagnate da fragrante pane fresco con cui raccogliere il sugo e il successo è assicurato!

Laura ci mostra come preparare le scaloppine alla pizzaiola, passaggio dopo passaggio nella video ricetta.

Video Ricetta

Passo Passo

Categoria: Secondi

di: Laura
Rossi

4,5/5 Vota
Su un totale di voti: 74

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Porzioni 2

Costo Basso

Ingredienti per 2-3 persone

300-350 g di fettine di carne (bovino o manzo)

300 g di passata di pomodoro L+ Pomì

75 g di burro

1/2 bicchiere di vino bianco

q.b. sale e pepe

q.b. origano

q.b. mozzarella

Preparazione

Come fare le scaloppine alla pizzaiola

In una padella antiaderente facciamo sciogliere il burro [1], poi saliamo e pepiamo a piacere.
Battiamo le fettine con il batticarne, per renderle sottili e morbide, dopodiché infariniamole da entrambi i lati [2].

Facciamole rosolare bene da entrambi i lati [3] [4].
Quindi trasferiamole su un piatto e teniamole in caldo.

Nella stessa padella utilizzata per la carne, versiamo mezzo bicchiere di vino bianco [5], lasciamo evaporare e poi aggiungiamo la passata di pomodoro [6].

Insaporiamo con un po' di origano [7] quindi facciamo cuocere per una decina di minuti.
Uniamo le fettine precedentemente cotte [8] e facciamole insaporire con la salsa qualche minuto per lato.

Scaloppine alla pizzaiola - Passaggio 10

Disponiamo sopra ogni scaloppina qualche pezzetto di mozzarella [9], quindi chiudiamo la padella con il coperchio [10] e lasciamo sul fuoco a fiamma bassa giusto il tempo di far sciogliere la mozzarella.

Le nostre scaloppine alla pizzaiola sono pronte per essere servite!

Scaloppine alla pizzaiola