Quiche di cipolle rosse e pomodorini ciliegino

Name: Quiche di cipolle rosse e pomodorini ciliegino
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 cipolle rosse medie affettate fini; 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva; 3 uova; 80 g di robiola; 1 cucchiaio di pecorino romano grattugiato; 1 pizzico di basilico secco tritato finissimo; q.b. sale; pepe nero; 1 rotolo di pasta sfoglia; q.b. pangrattato; 150 g di pomodorini varietà ciliegino tagliati a metà

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Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Quiche di cipolle rosse e pomodorini ciliegino

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 45 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

La quiche di cipolle rosse e pomodorini ciliegino è una torta salata deliziosa, semplicissima e molto gustosa.
E' una variante più mediterranea della quiche di cipolle bianche.

Categoria: Torte salate

Ingredienti

3 cipolle rosse medie affettate fini

2 cucchiai d' olio extravergine d'oliva

3 uova

80 g di robiola

1 cucchiaio di pecorino romano grattugiato

1 pizzico di basilico secco tritato finissimo

q.b. sale

pepe nero

1 rotolo di pasta sfoglia

q.b. pangrattato

150 g di pomodorini varietà ciliegino tagliati a metà

Preparazione

Brasare le cipolle in una padella con 2 cucchiai d'olio.
Una volta cotte lasciarle raffreddare.
In una ciotola sbattere le uova con la robiola, il cucchiaio di pecorino romano grattugiato, un pizzico di sale, una macinata di pepe e un pizzico di basilico secco.
In una teglia, foderata con della carta forno, sistemare la pasta sfoglia.
Bucherellare il fondo con I rebbi di una forchetta e spolverare con pangrattato.
Nella ciotola versare le cipolle brasate e mescolare bene.
Rovesciare sul fondo della sfoglia il composto ottenuto e arrotolare i bordi.
Decorare la superficie con i pomodorini ciliegino.
nfornare a 200° per 25 minuti in forno già caldo.
Servire tiepida.

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