Quiche di cipolle

Name: Quiche di cipolle
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg di cipolle bianche; 1 rotolo di pasta sfoglia o brisè; 4 uova; 3 cucchiai di parmigiano o grana padano; 1 confezione di panna da cucina; una dadolata di formaggi non stagionati (fontina; toma; emmenthaler ecc.); sale; pepe bianco; olio d'oliva; una manciata di prezzemolo tritato

La quiche di cipolle è più di una semplice torta salata: può essere infatti un delizioso antipasto o un secondo sfizioso.
Vediamo come prepararla in questa versione facile e veloce.

Categoria: Quiche

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Su un totale di voti: 31

Tempo 50 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Ingredienti

1 kg di cipolle bianche

1 rotolo di pasta sfoglia o brisè

4 uova

3 cucchiai di parmigiano o grana padano

1 confezione di panna da cucina

una dadolata di formaggi non stagionati (fontina

toma

emmenthaler ecc.)

sale

pepe bianco

olio d'oliva

una manciata di prezzemolo tritato

Preparazione

Pelare e affettare grossolanamente le cipolle, brasarle in una padella con poco olio. In una terrina sbattere le uova con il formaggio parmigiano, unire la panna e la dadolata di formaggi, aggiungere le cipolle brasate intiepidite e spolverizzare con il prezzemolo tritato.
Aggiustare di sale e di pepe.
Sistemare la sfoglia in una tortiera con la carta forno.
Bucherellare il fondo, aggiungere la farcia e riprendere i bordi.
Infornare a 200° per 25/30 minuti.
Servire tiepida... buon appetito!

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