Una versione molto leggera del solito polpettone, buono anche freddo nella stagione più calda.
Categoria: Polpettoni
In una grossa ciotola amalgamare con una forchetta il macinato di tacchino, il pancarré strizzato, l'uovo, il prezzemolo tritato, sale, una macinata di pepe.
Dare una forma di polpettone e passarlo in un velo di pangrattato. Sistemarlo in una teglia foderata di carta forno.
Aggiungere l'aglio e gli aromi, un filo d'olio e 1/2 bicchiere di vino bianco.
Infornare a 180° per 50 minuti circa.
Raffreddare e a fine cottura e servire con un purè o meglio ancora con un'insalata mista.
Un pranzo della domenica... piatto gustoso e non troppo impegnativo.
Magari un bianco leggero... un Grechetto, vino umbro che si adatta alle carni bianche.
Una diversa e molto leggera del polpettone che ho assaggiato in vacanza in agriturismo!
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500 g di macinato di tacchino
2 fette di pancarré bagnate nel latte e strizzate
1 uovo
q.b. pangrattato
q.b. grana grattugiato o parmigiano
q.b. prezzemolo tritato
q.b. timo
q.b. maggiorana
q.b. salvia
q.b. alloro
q.b. sale e pepe
q.b. olio extravergine d'oliva
1/2 bicchiere di vino bianco
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