Delle polpettine sfiziose da gustare sia calde che il giorno dopo nell'insalata
Categoria: Polpette
Mettere la ricotta in una boule con le uove, la farina, un pizzico di sale e una grattata di noce moscata.
Mescolate il tutto fino a ottenere un imposto omogeo e non troppo appiccicoso.
Riscadate una padella antiaderente con una noce di burro e aggiungete anche un po' d'olio cosi il burro non si brucerà.
Formate allora delle piccole polpettine e fatele cuocere nella padella finchè non saranno ben dorate.
Accompagnate con un'isalata fresca.
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400 g di ricotta
2 uova
400 g circa di farina
q.b. noce moscata
q.b. burro
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