Name: Plumcake al limone
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g di farina 00; 30 g di fecola di patate; 16 g di lievito per dolci; 160 g di zucchero semolato; 150 g di burro; 3 uova; la scorza grattugiata di 1 limone; 50 g di succo di limone; 125 ml di yogurt bianco

Plumcake al limone

Il plumcake al limone è un dolce soffice e dal sapore delicato.
L'ideale da gustare a colazione o per un tè pomeridiano: può anche essere realizzato in deliziose piccole porzioni individuali.

Si tratta di un dolce tradizionale inglese, caratterizzato dalla tipica forma rettangolare.

Ne esistono davvero numerose varianti: noi ve lo proponiamo in una versione semplice con l'aggiunta di yogurt e con l'impasto aromatizzato sia dalla scorza che dal succo di limone: un profumo inebriante invaderà la cucina durante la cottura.

Scopriamo insieme passaggio dopo passaggio come preparare il plumcake al limone.
Segui la nostra video ricetta!

Categoria: Torte

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Su un totale di voti: 165

Tempo 60 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Ingredienti per uno stampo da 26x10 cm

200 g di farina 00

30 g di fecola di patate

16 g di lievito per dolci

160 g di zucchero semolato

150 g di burro

3 uova

la scorza grattugiata di 1 limone

50 g di succo di limone

125 ml di yogurt bianco

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Per realizzare questo dolce prendiamo uniamo, in una ciotola, il burro ammorbidito, lasciato a temperatura ambiente e lo zucchero semolato, quindi lavoriamo i due ingredienti con le fruste elettriche [1].
Una volta che i due ingredienti sono ben amalgamati, aggiungiamo un uovo per volta [2].

Mescoliamo bene il composto prima di aggiungere l'uovo successivo [3].
Aggiungiamo la farina setacciata, eventualmente a più riprese, [4] e amalgamiamo.

Versiamo il succo di limone [5] e poi gli altri ingredienti in polvere, la fecola di patate e il lievito per dolci, sempre setacciandoli [6].

Aromatizziamo con la scorza grattugiato di un limone, ben lavato e preferibilmente nont trattato, infine uniamo lo yogurt bianco [7] e mescoliamo il tutto per ottenere una consistenza omogenea.
Versiamo l'impasto in un apposito stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato: noi ne abbiamo utilizzato uno da 26x10 cm.
Inforniamo il dolce a 175° per 50-55 minuti circa in forno ventilato, oppure se utilizziamo un forno statico, cuociamo a 180° per 55-60 minuti [8].

A cottura raggiunta, sforniamo il plumcake e lasciamolo raffreddare.

Il nostro plumcake al limone è pronto: spolveriamo con zucchero a velo e serviamo.

Plumcake al limone

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Consigli e Varianti

Il plumcake al limone si conserva ben chiuso, fuori dal frigo, per 2-3 giorni.

Per una versione ancora più profumata utilizzate dello yogurt al limone!

Per quale occasione

Il plumcake al limone è ottimo a colazione o per merenda accompagnato da una tazza di tè.

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Commenti degli utenti (12)

Mimma Ciccarese
domenica 3 luglio 2022

Se sostituisco il burro con l'olio, perdo in sofficità? E in quali quantità?Grazie

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: domenica 3 luglio 2022

Con 120 g di olio di semi

Rispondi

Mimma Ciccarese
mercoledì 20 aprile 2022

Posso mettere la stessa quantità di ricotta al posto dello yogurt? Grazie

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: giovedì 21 aprile 2022

Ciao Mimma, non abbiamo mai provato e quindi non sappiamo dirti con certezza come verrebbe 😊

Rispondi

Linda giancontieri
mercoledì 13 gennaio 2021

Apposto della fecola di patate cosa posso usare.grazie

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: mercoledì 13 gennaio 2021

Amido di mais 😊

Rispondi

Carmela
martedì 12 gennaio 2021

CIAO, se non metto lo yogurt? grazie

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: mercoledì 13 gennaio 2021

Non te lo consigliamo 😊

Rispondi

Gilda
martedì 12 gennaio 2021

Si può mettere lo yogurt al limone?

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: martedì 12 gennaio 2021

Certamente 😊

Rispondi

Plumcake al limone

Ingredienti per uno stampo da 26x10 cm

Video Ricetta

Passo Passo