Per preparare il pesto di rucola, basteranno davvero pochi passi.
Lavare e asciugare per bene la rucola e metterla nel mixer.
Unire le acciughe, il pecorino, il parmigiano, le madorle e un po' di olio.
Cominciare a frullare, piano, aggiungendo altro olio fino ad ottenere la consistenza desiderata.
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