Penne al pesto di basilico e noci
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Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.
Photo credits: Carola Leardi
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Preparazione
Mentre la pasta cuoce in abbondante acqua salata, sistemare nel mixer il basilico e un pizzico si sale per mantenerne la freschezza.
Aggiungere i formaggi, una macinata di pepe e i gherigli di noci, infine l'olio e frullare per ottenere un pesto cremoso e soprattutto omogeneo.
Scolare la pasta al dente e condire con il pesto preparato, aiutarsi, se occorre, con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Curiosità
Preparo spesso il pesto e mi piace variare... con le noci al posto dei pinoli
è sfizioso.
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