Fusilli al pesto di basilico, pomodorini Piccadilly e noci

Name: Fusilli al pesto di basilico, pomodorini Piccadilly e noci
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di fusilli; 1 grosso ciuffo di basilico lavato e asciugato; 1 spicchio d'aglio; 40 g di noci tritate; q.b. olio extravergine d'oliva; 10 pomodorini varietà Piccadilly; 50 g di parmigiano reggiano grattugiato; sale; pepe bianco

Un Primo piatto veramente gustoso... un condimento classico, ma molto rivisitato!

Categoria: Primi

di: Carola
Leardi

4,0/5 Vota
Su un totale di voti: 8

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Ingredienti

400 g di fusilli

1 grosso ciuffo di basilico lavato e asciugato

1 spicchio d'aglio

40 g di noci tritate

q.b. olio extravergine d'oliva

10 pomodorini varietà Piccadilly

50 g di parmigiano reggiano grattugiato

sale

pepe bianco

Preparazione

Cuocere i fusilli e nel frattempo posizionare nel mixer il basilico, le noci e un pizzico di sale.
Frullare e poi aggiungere i pomodorini, il formaggio, l'aglio, una macinata di pepe bianco e olio q.b. fino a raggiungere una consistenza cremosa, omogenea e corposa.
Scolare la pasta, versarla in una zuppiera, unire il pesto preparato e aggiungere, se occorre, un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.

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