Farfalle al pesto di basilico, menta e datterini

Name: Farfalle al pesto di basilico, menta e datterini
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 20 foglie di basilico lavate e asciugate; 10 foglie di menta lavate e asciugate; 10 pomodorini datterini tagliati a pezzetti; 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato; 40 g di pinoli; q.b. olio extravergine d'oliva; sale; 400 g di pasta formato farfalle

4,8/5 Vota
Su un totale di voti: 4

Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Photo credits: Carola Leardi

Presentazione

Tempo 15 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Un primo piatto velocissimo... fresco e di stagione!

Categoria: Primi

Ingredienti

20 foglie di basilico lavate e asciugate

10 foglie di menta lavate e asciugate

10 pomodorini datterini tagliati a pezzetti

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

40 g di pinoli

q.b. olio extravergine d'oliva

sale

400 g di pasta formato farfalle

Preparazione

Mentre cuociono in abbondante acqua bollente salata le farfalle
( o altra pasta corta ), nel mixer sistemare il basilico,
la menta e i datterini.
Un pizzico di sale,
i pinoli, il parmigiano e
olio a sufficienza per frullare.ottenuto il pesto, un po' liquido,
Scolare la pasta e condirla in una zuppiera con il condimento preparato d spolverando generosamente di parmigiano grattugiato. Quindi servire subito.

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