Pasta frolla allo yogurt

La pasta frolla allo yogurt è un'ottima alternativa senza burro della ricetta tradizionale.
Perfetta per chi desidera preparare dolci più leggeri e genuini, può essere utilizzata come base per deliziose crostate e biscotti di vario tipo.

La consistenza rispetto a quella classica risulta più elastica durante la lavorazione: non tenderà a sbriciolarsi mentre la impastate e una volta cotta sarà più morbida e meno croccante.

Aromatizzatela come preferite, con scorza di limone o arancia oppure con un cucchiaino di aroma di vaniglia.
Buonissima e delicata, non vi deluderà!

Categoria: Dolci

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Tempo - min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Ingredienti per circa 500 g di pasta frolla

250 g di farina 00

125 ml di yogurt bianco

100 g di zucchero semolato

3 tuorli

1 pizzico di sale

la scorza grattugiata di 1 limone

Preparazione

Come fare la Pasta frolla allo yogurt

Versiamo la farina sul nostro piano di lavoro e disponiamola fontana: al centro versiamo lo yogurt bianco [1], i tre tuorli e lo zucchero semolato [2].

Aggiungiamo poi un pizzico di sale e aromatizziamo con la scorza grattugiata di un limone [3].
Ricordiamoci di lavarlo bene prima dell'utilizzo e se possibile scegliamo sempre agrumi non trattati.
In alternativa al limone possiamo optare per un cucchiaino di aroma alla vaniglia.
Amalgamiamo gli ingredienti partendo dal centro [4] e incorporando man mano la farina.

Dopodiché impastiamo più velocemente con le mani [5] fino ad ottenere un panetto morbido ma compatto.
Avvolgiamolo in un foglio di pellicola trasparente e lasciamo riposare per 30-40 minuti in frigorifero [6].

Trascorso questo tempo, la pasta frolla è pronta per essere utilizzata nella preparazione di crostate e biscotti a nostro piacere.

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