La pasta fredda con pesto tonno e pomodori preparata con il Bimby è un primo piatto gustoso e fresco, adatto per l’estate. Un primo nutriente e dai sapori mediterranei, che unisce la dolcezza dei pomodorini pachino con il sapore deciso del tonno per dare vita a un piatto buono e sfizioso.
Il pesto è preparato con rucola e mandorle, dal sapore fresco e leggermente pungente, che completa il tutto e rende questa pasta fredda in grado di conquistare i palati più esigenti.
Consigliamo di scegliere un formato di pasta corto, come ad esempio mezze penne, farfalle, o fusilli, in grado di amalgamarsi meglio al condimento.
Una ricetta saporita e perfetta da gustare per un pranzo leggero o una cena in compagnia nella bella stagione!
Ecco come fare la pasta fredda con pesto tonno e pomodori con il Bimby.
Categoria: Primi
 1.2 l di acqua |
 300 g pasta |
 300 g di pomodorini pachino |
 160 g di tonno sott'olio |
 100 g di rucola |
 100 g di olio extravergine di oliva |
 50 g di mandorle |
 50 g di parmigiano grattugiato |
 1 spicchio d’ aglio |
 q.b. sale |
Iniziamo la realizzazione del piatto, preparando il pesto. Laviamo e asciughiamo bene la rucola, inseriamola nel boccale del bimby e uniamo le mandorle e uno spicchio d'aglio; azioniamo per 5 secondi a velocità 7. Versiamo l’olio e ripetiamo quest’ultima impostazione.
Uniamo il parmigiano grattugiato per 3 secondi a velocità 7. Una volta ottenuto il pesto, trasferiamo in una ciotola e mettiamo da parte.
Procediamo con la pasta. Laviamo il boccale e versiamo l’acqua con il sale e portiamola ad ebollizione selezionando 12 minuti, 100° , velocità 1.
Quindi uniamo la pasta, considerando i minuti indicati sulla confezione e impostando il bimby su 100° Antiorario Vel. Soft.
Nel frattempo laviamo i pomodorini pachino, tagliamoli a metà e mettiamoli in una ciotola capiente. Aggiungiamo il tonno sgocciolato e una parte del pesto di rucola.
Appena la pasta è cotta, scoliamola e lasciamola raffreddare. Dopodiché trasferiamola nel recipiente con il condimento. Versiamo la rimanente parte di pesto e amalgamiamo tutti gli ingredienti. Mettiamo la pasta pronta nel frigo a raffreddare per 15-20 minuti e quindi serviamo a tavola.
La pasta fredda con pesto, tonno e pomodori può essere preparata in anticipo e si conserva perfettamente in frigo, anche per due o tre giorni.
Un primo piatto perfetto per il pranzo, sia a casa che fuori, magari da portare in gita o in ufficio. Nutriente e completo, può essere consumato anche a cena, magari come unica portata.
Indicato per i pasti in famiglia, ci consente anche di fare bella figura in situazioni formali.
Per esaltare il gusto del piatto consigliamo di abbinare un vino bianco Chardonnay, servito fresco.
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