Pasta e patate

La pasta e patate è un prelibato e nutriente primo piatto tipico della cucina popolare italiana: un ricco soffritto di sedano, carote, cipolle e pomodorini fa da base al condimento delle patate e della pasta, che a fine cottura risulta leggermente brodosa, cremosa e profumata. 

La ricetta che vi proponiamo è tra le più semplici, anche se ne esistono delle altre varianti più elaborate, arricchite con formaggi e salumi. Inoltre c'è chi la preferisce più brodosa, come se fosse una sorta di minestra, o chi aggiunge anche del concentrato di pomodoro.

Anche per la scelta della pasta non c'è una regola fissa: noi abbiamo utilizzato pasta mista corta, ma ottimi sono anche i tubetti o le ruote. Per un piatto più ricco è possibile poi aggiungere della provola o della scamorza, per renderla più filante e corposa.

Se desiderate un primo piatto veloce da preparare e pronto da gustare in meno di un'ora, allora la pasta e patate è il grande classico che fa per voi. La sue cremosità è un vero piacere per il palato, da godersi in ogni occasione e accompagnare con un secondo piatto tradizionale. 

Anche se si discosta dalla ricetta tradizionale, è possibile cuocere la pasta e patate anche al forno: una volta cotta, basterà trasferirla in una pirofila di ceramica e cuocerla per 15-20 minuti a 200°, aggiungendoci in superficie del parmigiano grattugiato, in modo che si formi una crosticina invitante.

Perfetta per le giornate più fredde dell’anno, è un ottimo comfort food, un piatto facile e veloce che mette sempre d’accordo tutti.

Scopriamo insieme come fare la pasta e patate in casa!

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