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Pasta cremosa zucchine e pomodoro

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Su un totale di voti: 160

Ricetta di:
Laura Rossi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Pasta cremosa zucchine e pomodoro

Presentazione

Tempo 30 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

La pasta cremosa zucchine e pomodoro è un primo piatto davvero semplice da realizzare, che conquisterà tutti fin dal primo assaggio per la delicatezza del suo condimento.

Le zucchine vengono saltate in padella: verso fine cottura si aggiungono passata di pomodoro e panna da cucina. Infine si unisce anche la pasta e si amalgama il tutto.
Facile e pronta in meno di mezz'ora!

Preparala per un pranzo o una cena in famiglia: anche i bambini non sapranno resistere alla cremosità di questa ricetta.
Ecco la videoricetta e tutti i nostri consigli!

Categoria: Primi

Ingredienti per 4 persone

pasta

360 g di pasta

zucchina

2 zucchine (circa 300 g)

passata di pomodoro

180 g di passata di pomodoro

panna

100 ml di panna da cucina

scalogno

sale e pepe

q.b. sale e pepe

olio

q.b. olio extravergine d'oliva

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare la Pasta cremosa zucchine e pomodoro

Pasta cremosa zucchine e pomodoro - Passaggio 1

Pasta cremosa zucchine e pomodoro - Passaggio 2

Per prima cosa laviamo e tagliamo a pezzetti le zucchine.
Quindi mettiamo a rosolare in padella mezzo scalogno con un filo d'olio extravergine: quando è ben dorato, aggiungiamo le zucchine [1].
Chiudiamo con il coperchio e facciamole cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 15 minuti.
Nel frattempo, portiamo ad ebollizione una pentola d'acqua e quando bolle buttiamo la pasta [2].

Pasta cremosa zucchine e pomodoro - Passaggio 3

Pasta cremosa zucchine e pomodoro - Passaggio 4

Saliamo e pepiamo le zucchine, quindi versiamo la passata di pomodoro [3] e poi la panna da cucina [4] e mescoliamo.

Pasta cremosa zucchine e pomodoro - Passaggio 5

Pasta cremosa zucchine e pomodoro - Passaggio 6

Quando la pasta è pronta, trasferiamola nella padella con il resto degli ingredienti [5] e amalgamiamo al condimento [6].

Completiamo con una spolverata di parmigiano e la nostra pasta cremosa zucchine e pomodoro è pronta per essere servita!

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Commenti degli utenti (7)

Greta Maria Scalvenzi
martedì 6 agosto 2019

Si può anche congelare nel caso si dovesse mfare la scorta?

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: martedì 6 agosto 2019

Ciao, certamente puoi congelare il sugo, anche in comodi contenitori monoporzioni

Rispondi

Teresa Linsalata
venerdì 2 agosto 2019

Ciao si può mettere Philadelphia spalmabile nella vaschetta al posto della panna da cucina?grazie

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: sabato 3 agosto 2019

Certamente Teresa! :-)

Rispondi

Katia
martedì 16 luglio 2019

Si può sostituire la panna con la robiola

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: martedì 16 luglio 2019

Ciao Katia, sì certamente :-)

Rispondi

Mario
venerdì 5 aprile 2019

Spettacolare!!

Rispondi