Pasta con il pesto alla trapanese

Name: Pasta con il pesto alla trapanese
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di spaghetti o di busiate fresche (pasta fresca tipica siciliana); 400 g di pomodorini freschi; tipo ciliegino; 4 spicchi di aglio ( possibilmente quello rosso di Nubia); 15 foglie di basilico fresco; 8 mandorle; q.b. sale; 4 cucchiai di olio e.v.o

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Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Photo credits: purdman1

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Porzioni 1

Costo Basso

Presentazione

La Pasta con il pesto alla trapanese è un piatto veloce e molto buono tipico siciliano. Gli ingredienti sono per 4 persone.

Categoria: Primi

Ingredienti

400 g di spaghetti o di busiate fresche (pasta fresca tipica siciliana)

400 g di pomodorini freschi

tipo ciliegino

4 spicchi di aglio ( possibilmente quello rosso di Nubia)

15 foglie di basilico fresco

8 mandorle

q.b. sale

4 cucchiai di olio e.v.o

Preparazione

Lavare e tagliare in due i pomodorini e metterli nel robot tritatutto ( va bene anche il frullatore a immersione).
Aggiungere il basilico lavato, le mandorle, l'aglio sbucciato e privato del germoglio verde se è
presente, l'olio e il sale.
Frullare il tutto.
Nel frattempo far cuocere la pasta e condirla con il pesto preparato.
Si può accompagnare (da mettere sulla pasta a piacere) con patate fritte tagliate a fette o zucchine fritte o con salsiccia arrostita.
Inoltre se volete potete aggiungere al pesto già frullato una scatoletta di tonno sottolio.
P. S. la ricetta autentica prevede di pestare l'aglio e il basilico nel mortaio col sale e aggiungerlo dopo ai restanti ingredienti frullati.

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