Pronta in pochi secondi, la pasta brisé con il Bimby è una valida alternativa alla classica pasta sfoglia ed è perfetta per realizzare torte salate, tartellette e finger food da presentare durante un aperitivo casalingo.
Serviranno solo 4 ingredienti, da inserire all'interno del boccale: farina 00, burro freddo, acqua e un pizzico di sale. Una volta che si è formato il panetto compatto, andrà messo in frigorifero a riposare per poi essere steso con l'aiuto di un mattarello.
La pasta brisé fatta in casa è sicuramente molto più salutare rispetto a quella confezionata, poiché non ha conservanti o addittivi. E visto che è così veloce, perché non prepararla subito?
Con le nostre dosi otteniamo un panetto di circa 700 g che possiamo quindi utilizzare per due tortiere dal diametro di 24/26 cm.
Ecco la ricetta completa della pasta brisé con il Bimby!
Categoria: Antipasti con il Bimby
La preparazione con il Bimby è velocissima: inseriamo nel boccale la farina, il burro freddo, l'acqua fredda e il sale e impastiamo 15 secondi a velocità 6.
Togliamo il panetto dal boccale e avvolgiamolo nella pellicola trasparente: lasciamolo riposare in frigorifero per 30 minuti prima di utilizzarlo.
La nostra pasta brisé con il Bimby è pronta per essere stesa.
Se necessario possiamo infarinare il piano di lavoro, oppure stenderla tra due fogli di carta da forno.
Se la vogliamo congelare, dobbiamo però utilizzarla entro un mese.
Il sapore di questa pasta brisé è neutro: se la vogliamo utilizzare per delle preparazioni dolci, possiamo aggiungere uno o due cucchiaini di zucchero.
Per la cottura bisogna regolarsi in base al tipo di preparazione: per le torte salate varierà dai 25 ai 30 minuti, per delle tartellette basteranno 15-20 minuti.
Per preparare torte salate
La video ricetta del giorno
Copyright © 2024 AlgorithMedia S.r.l. - P.IVA 02353940063 - Tutti i diritti riservati
di: 
Salva
400 g di farina 00
200 g di burro freddo
100 ml di acqua fredda
1 cucchiaino di sale
Guarda le Ricette di oggi »
Hai provato la ricetta?
Hai dubbi o domande?
Accedi per commentare