Pasta brisé senza burro

La pasta brisé senza burro, perfetta per intolleranti al lattosio o chi non può mangiare latticini, è ideale per preparare delle deliziose torte salate, tartellette o sfiziosi antipasti finger food.

Valida alternativa alla pasta sfoglia, si prepara però in modo più veloce, con farina, olio extravergine di oliva, acqua fredda e sale, e necessita solo di 30 minuti di riposo prima di poterla utilizzare. Abbiamo utilizzato un olio extravergine  di oliva e non olio di semi, per conferire alla nostra brisé un sapore più intenso.

Dopo aver creato un panetto compatto e averlo messo in frigorifero, si può iniziare a stendere la pasta brisé con il mattarello, per poi trasferirla eventualmente in una tortiera o utilizzare un coppapasta per realizzare delle tartellette.

Vediamo insieme come preparare la pasta brisé senza burro! Con le nostre dosi otteniamo un panetto di circa 300 g da utilizzare per una tortiera di 20/22 cm di diametro.

Sei celiaco? Prova la pasta brisé senza glutine!