Un classico esempio di cucina fusion in cui la tradizione italiana incontra le specialità indonesiane: la panna cotta al caffè con spezie.
Questo dolce al cucchiaio, tipicamente nostrano, viene rivisitato in chiave indonesiana prendendo inspirazione dal Kopi Jahe, una bevanda a base di caffè, cocco e spezie. Il risultato è una panna cotta servita in coppa Martini in cui l'aroma del caffè si fonde con i profumi tipici di spezie come la cannella, il cardamomo e l'anice stellato.
Per imparare a preparare questo dolce in poche e semplici mosse, non perdetevi i consigli del nostro chef Andrea Torelli: ecco la nostra videoricetta!
Categoria: Dolci al cucchiaio
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Consigliamo di aumentare le dosi della colla di pesce nel caso in cui la panna cotta voglia essere servita su un piatto e non all'interno della coppa Martini.
Undessert ricercato e raffinato da servire a fine pasto.
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