Muffin salati con il Bimby

Name: Muffin salati con il Bimby
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 uova; 80 ml di olio di semi di mais; 125 ml di yogurt bianco; 2 cucchiaio di fecola di patate; 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate; un pizzico di sale; 40 g di parmigiano grattugiato; 250 g di farina 00; 6/8 pomodorini tagliati a metà; 40 g di piselli precotti; 40 g di prosciutto cotto a cubetti; 40 g mozzarella a cubetti

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Su un totale di voti: 14

Ricetta di:
Eleonora Lombini

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Tempo 60 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

I muffin salati con il Bimby sono delle tortine soffici e gustose, ideali da servire come antipasto o durante un aperitivo casalingo.

Si preparano in pochi minuti e si possono farcire in tantissime varianti: noi abbiamo optato per mozzarella, pomodorini, prosciutto cotto e piselli, ma possiamo personalizzarli di volta in volta con quello che abbiamo in frigorifero.
Ottime varianti sono anchq quelle che prevedono dello speck a cubetti, zucchine, provola e scamorza.

Prepararli non è mai stato così semplice, grazie all'aiuto del Bimby: per l'impasto, infatti, tutti gli ingredienti vengono inseriti nel boccale. Questo viene poi trasferito nelle classiche formine e ogni muffin viene farcito con gli ingredienti scelti.
Via in forno ed ecco i nostri muffin salati pronti per essere gustati!

Categoria: Antipasti con il Bimby

Ingredienti per 12 muffin

4 uova

80 ml di olio di semi di mais

125 ml di yogurt bianco

2 cucchiaio di fecola di patate

1 bustina di lievito istantaneo per torte salate

un pizzico di sale

40 g di parmigiano grattugiato

250 g di farina 00

Per farcire:

6/8 pomodorini tagliati a metà

40 g di piselli precotti

40 g di prosciutto cotto a cubetti

40 g mozzarella a cubetti

Preparazione

Come fare i Muffin salati Bimby

Per preparare i muffin salati con il Bimby, iniziamo preriscaldando il forno a 180° e sistemiamo dei pirottini per muffin all'interno dell'apposita teglia.

Mettiamo nel boccale lo yogurt e le uova per 1 minuto a velocità 4. Aggiungiamo la farina 00, il parmigiano grattugiato, la fecola il lievito e il sale, impastare: 20 secondi velocità 5.

Trasferiamo l'impasto nei pirottini da muffin riempiendoli per poco piu' della metà e farciamo con gli ingredienti a disposizione.

Cuociamo in forno caldo (a 180°) per 20-25 minuti. Verifichiamo la cottura con la prova stecchino: se asciutto, i muffin saranno cotti.