Lasagne molto particolari con un ragù più ricco e senza besciamella.
Categoria: Lasagne
In un tegame soffriggere la cipolla, aggiungere la pancetta e poi il macinato di manzo.
Sfumare con il vino, lasciare evaporare, unire i funghi strizzati e cuocere a fuoco dolce per 15 minuti.
Versare la passata di pomodoro, regolare di sale, macinare il pepe e cuocere per 10 minuti.
Imburrare una teglia e alternare gli strati di lasagne con ragù, ricotta e parmigiano.
fare un ultimo strato ragù e una generosa spolverata di parmigiano.
Infornare in forno già caldo a 180° per 25 minuti.
Servire con altro parmigiano.
Per un pranzo... in famiglia.
Un buon rosso...Nebbiolo.
Una variazione sul tema... lasagne!
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q.b. lasagne fresche o confezionate
400 g di ricotta vaccina
q.b. Parmigiano Reggiano
150 g di pancetta dolce a cubetti
1 cipolla dorata tritata
250 g di passata di pomodoro
q.b. burro
1/2 bicchiere di vino rosso
sale
pepe
80 g di funghi secchi ammollati in acqua tiepida e strizzati (20 minuti)
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