Un secondo piatto veloce da preparare all'ultimo momento. Il sugo ottenuto è ottimo per condirei la pasta.
Categoria: Secondi
Disporre 1/2 sottiletta in ogni fetta di carpaccio, fare un involtino e farlo rotolare nella farina.
In una casseruola rosolare la cipolla trittata, versare il pomodoro, il basilico, il sale e una spruzzata di origano.
Quando sobbolle adagiare gli involtini e cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
Col sughetto si può condire anche la pasta.
Per tutti i giorni.
Chianti toscano.
Questa ricetta è di
mia invenzione: tempo fa tornando dal lavoro dovevo inventarmi velocemente un pranzo con un contorno di piselli e pancetta saltati in padella, ho messo a tavola marito e due figli.
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8 fettine (grandi) di carpaccio di vitello
1 cipolla
1 rametto di basilico
q.b. farina
sale
q.b. origano
olio
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