Insalata di quinoa Bimby: la ricetta per un piatto completo ed equilibrato

L'insalata di quinoa Bimby con feta e verdure è una ricetta semplice e gustosa, che preparo ogni qualvolta sono di fretta ma voglio comunque consumare un piatto bilanciato e completo. 

A base di quinoa, pomodorini freschi, carote, peperone e formaggio feta, questa insalata fredda è condita con un’emulsione leggera di olio extravergine d'oliva e pepe, per un risultato equilibrato e profumato. Il tutto arricchito da un tocco di sesamo e pepe nero, per chi ama le sfumature croccanti e aromatiche.

Grazie al Bimby, potrai cuocere la quinoa, utilizzando il dado vegetale fatto in casa per un tocco di sapore extra e genuino. Questa insalata di quinoa e verdure è perfetta da servire fredda come piatto unico vegetariano, per un pranzo in ufficio, un picnic o una cena leggera.

Se desideri una versione non vegetariana, puoi arricchire l’insalata con tonno al naturale, filetti di pollo grigliato o uova sode: sarà ancora più completa dal punto di vista nutrizionale. Un’idea fresca e saporita per ogni occasione, da preparare in pochi minuti con l’aiuto del tuo Bimby. Inoltre, a questa ricetta, è possibile aggiungere anche delle lenticchie: basterà inserirle nel cestello con la quinoa (dopo averle lasciate in ammollo seguendo le istruzioni sulla confezione).

Se non hai mai assaggiato la quinoa, devi sapere che è uno pseudocereale naturalmente privo di glutine, ricco di proteine vegetali, fibre, ferro, magnesio e amminoacidi essenziali.

Grazie alla sua versatilità e al sapore delicato, è molto usata nella cucina naturale e vegana, perfetta per insalate fredde, zuppe, burger vegetali o come base alternativa a riso e cous cous. 

Scopri il procedimento passo passo per realizzare questa deliziosa ricetta con quinoa nel Bimby.