Insalata di farro

Name: Insalata di farro
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di farro (biologico); 2 uova sode; 3 pomodori maturi; 200 g di olive taggiasche; 2 confezioni di wurstel (da 4 pezzi); 1 scatola di tonno sott'olio da 160 gr; q.b. basilico; scaglie di parmigiano e cubetti di groviera (a piacere); q.b. olio; pepe

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Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Photo credits: Laura Leone

Tempo 40 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

Un primo piatto completo estivo, non la solita insalata di riso, ma di farro.

Categoria: Primi

Ingredienti

400 g di farro (biologico)

2 uova sode

3 pomodori maturi

200 g di olive taggiasche

2 confezioni di wurstel (da 4 pezzi)

1 scatola di tonno sott'olio da 160 gr

q.b. basilico

scaglie di parmigiano e cubetti di groviera (a piacere)

q.b. olio

pepe

Preparazione

Lessare il farro (io ho usato quello della Garfagnana) per 25 minuti, scolare e far raffreddare.
Unire poi tutti gli ingredienti tagliati a tocchetti (tranne le olive) e mescolare bene.
Preparare un paio di ore prima di servire.

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