Insalata di arance e nocciole

Name: Insalata di arance e nocciole
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 6 arance; 3 cipolle piccole; 1 manciata di nocciole sgusciate; q.b. sale; q.b. prezzemolo tritato; q.b. olio extravergine d'oliva; 2/3 ciuffetti di insalata valeriana

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Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Presentazione

Tempo 15 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Ideale come contorno per accompagnare secondi ricchi e saporiti delle feste oppure come un buon inizio per aprire il cenone di Capodanno.

Categoria: Contorni

Ingredienti

6 arance

3 cipolle piccole

1 manciata di nocciole sgusciate

q.b. sale

q.b. prezzemolo tritato

q.b. olio extravergine d'oliva

2/3 ciuffetti di insalata valeriana

Preparazione

Tritare finemente le cipolle, unirle in una ciotola al prezzemolo, sale e olio.
Spellare al vivo le arance, ripulirle di tutte le parti bianche e tagliarle a fettine sottili, disporle in un piatto fondo e bagnarle con l'olio aromatizzato
e lasciarle a riposare per un'ora nel frigorifero.
Scolare le fette d'arancia, distribuirle su un piatto da portata e guarnire con nocciole a scaglie e ciuffetti di insalata valeriana.

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