Filetto di salmone allo zenzero e erba cipollina

Name: Filetto di salmone allo zenzero e erba cipollina
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 filetti di salmone fresco; q.b. radice di zenzero o zenzero in polvere; q.b. sale rosa dell'Himalaya; pepe bianco; q.b. olio extravergine d'oliva; 1/2 bicchiere di vino bianco secco; q.b. erba cipollina secca tritata; q.b. erba cipollina fresca (qualche stelo); 1 spicchio d'aglio in camicia

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Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Photo credits: Carola Leardi

Presentazione

Tempo 25 min

Difficoltà Facile

Porzioni 2

Costo Basso

Il filetto di salmone allo zenzero e erba cipollina è un secondo di pesce molto semplice e elegante... un piatto che può
fare la differenza.

Categoria: Ricette di Pesce

Ingredienti

2 filetti di salmone fresco

q.b. radice di zenzero o zenzero in polvere

q.b. sale rosa dell'Himalaya

pepe bianco

q.b. olio extravergine d'oliva

1/2 bicchiere di vino bianco secco

q.b. erba cipollina secca tritata

q.b. erba cipollina fresca (qualche stelo)

1 spicchio d' aglio in camicia

Preparazione

Con una pinzetta eliminare le piccole spine ai filetti di salmone fresco.
Foderare una teglia di carta forno e sistemare i filetti di salmone.
In un angolo sistemare l'aglio.
Regolare di sale, macinare il pepe e grattugiare lo zenzero o un pizzico di zenzero in polvere.
Spolverare di erba cipollina secca tritata.
Versare un filo d'olio e il vino.
Infornare in forno già caldo a 180° per 25 minuti.
Impattare con erba cipollina fresca tagliuzzata e servire.

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