Arrostire il peperone e pelarlo, levando anche i semi. Scottare per 2 minuti in acqua bollente i pomodori, sgocciolarli e pelarli, avendo cura di togliere i semini. Mettere i pomodori e il peperone in un recipiente alto e aggiungere il basilico, olio, sale e pecorino. Con un frullatore ad immersione frullare bene e mettere in frigo. In un padellino tostare i pinoli per 2 minuti. Lessare le farfalle, scolarle e condirle con la salsa di peperoni aggiungendo i pinoli e una foglia di basilico.
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