Penne peperoni gialli e gorgonzola

Name: Penne peperoni gialli e gorgonzola
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di penne rigate; 1 cipolla bianca tritata; 2 peperoni gialli medi ridotti a tocchetti molto piccoli; 150 g di gorgonzola dolce; 2 cucchiai di mascarpone (oppure gorgonzola e mascarpone in un'unica confezione); q.b. sale; pepe bianco; q.b. olio evo; prezzemolo fresco tritato; q.b. parmigiano reggiano grattugiato

Un primo piatto... di peso, in tutti i sensi. Molto saporito... unico!

Categoria: Primi

di: Carola
Leardi

3,9/5 Vota
Su un totale di voti: 11

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 25 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Ingredienti

400 g di penne rigate

1 cipolla bianca tritata

2 peperoni gialli medi ridotti a tocchetti molto piccoli

150 g di gorgonzola dolce

2 cucchiai di mascarpone (oppure gorgonzola e mascarpone in un'unica confezione)

q.b. sale

pepe bianco

q.b. olio evo

prezzemolo fresco tritato

q.b. parmigiano reggiano grattugiato

Preparazione

In una padella soffriggere la cipolla tritata e i tocchetti di peperoni, cuocere a fuoco dolce per circa 10 minuti finché non si saranno ammorbiditi.
Aggiungere il gorgonzola e il mascarpone, amalgamare e macinare il pepe.
Spolverare di prezzemolo e versare la pasta cotta e scolata al dente.
Saltare pochi minuti, avendo mescolato bene e spolverando con parmigiano grattugiato... quindi servire!

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