Dita di strega mozzate di Halloween

Porre in una ciotola capiente: la farina, un pizzico di sale, lo zucchero a velo, il burro freddo tagliato a pezzittini [1] e amalgamare bene gli ingredienti con le mani [2].

Aggiungere l'uovo [3] e mescolare nella ciotola ancora con le mani [4] e poi, quando si sarà amalgato un po' di più il tutto, su una spianatoia.

Continuare la lavorazione finché si otterrà in un impasto liscio e omogeneo [5]. Dividerlo poi in palline da 20 g circa l'una [6]. 

Lavorare ciascun pezzetto con le mani fino ad ottenere un salsicciotto dalla lunghezza di 12 cm ciascuno.
Ora bisognerà dare le forme a ciascun biscotto: per fare la sagoma delle nocche, sarà opportuno affiancare il salsicciotto ad un dito, per prendere le misure delle nocche, e rigarle con un coltello dalla lama liscia [7]. 
Sull'estremità di ciascun salsicciotto adagiare la mandorla spellata, facendo una leggera pressione su di questa [8].

Mettere con cautela le dita su una teglia da rivestita da carta da forno, lasciando uno spazio tra un dito e l'altro di circa tre centimetri, e inserirla in forno, precedentemente riscaldato, per circa 20 minuti ad una temperatura di circa 180°.

Se vi accorgete di aver scaldato troppo la frolla lavorandola, se in casa c'è una temperatura troppo alta, se ci avete messo tanto tempo a formare i biscotti (o in generale come trucco per la perfetta riuscita), vi consigliamo di mettere la teglia con i biscotti in frigorifero per 10 minuti prima di infornarla, in modo che non perdano la forma in cottura. 

Fare raffreddare, sollevare la mandorla e cospargere la cavità con della marmellata rossa [9] e decorare a piacere con altra marmellata le estremita di ogni biscotto [10].