Fantasmini di Halloween

Lavorare la pasta biscotto incorporando il burro ammorbidito con lo zucchero, la vanillina e la scorza di limone, progressivamente aggiungere i tre tuorli d'uovo.
Realizzato un composto omogeneo, incorporare la farina precedentemente setacciata.
Ottenere un impasto compatto, senza grumi e lasciarlo riposare per circa un'ora avvolto in un panno da cucina.
Quindi stendere il composto con un mattarello fino all'altezza di circa un centimetro e creare le forme con gli stampini, disporre i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno.
Infornare a 190-200° per 10-12 minuti.
Nell'attesa della cottura preparare la glassa ponendo lo zucchero a velo setacciato in una ciotola e portando un bicchiere d'acqua ad ebollizione in un pentolino.
Aggiungere lo zucchero con un cucchiaio e mescolare per eliminare ogni grumo, incorporare tutto lo zucchero fino ad ottenere una consistenza vischiosa.
Sarà divertente mescolare parte del composto con specifici coloranti per dolci, così da rendere ancor più originali i vostri dolcetti.
Stendere con un cucchiaio, o una piccola spatola, la glassa sui biscotti ancora caldi per ricoprirli interamente, aggiungere due gocce di cioccolato per disegnare gli occhi.
Non resta che lasciar raffreddare i fantasmini

Consigli e suggerimenti

E' possibile anche conservare la glassa per 2-3 giorni in un recipiente coperto con pellicola trasparente posto in frigorifero, prima di usarla sarà necessario ammorbidirla in acqua calda.
Utilizzare la farina povera di glutine, così come il burro freddo di frigorifero, riduce la tendenza a sbriciolarsi della pasta frolla, qualora si presentasse questo difetto potrete aggiungere acqua fredda o un albume.