Crema fredda di piselli

Name: Crema fredda di piselli
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 confezione di piselli surgelati; q.b. brodo vegetale; 30 g di pecorino romano; q.b. sale; q.b. pepe

4,5/5 Vota
Su un totale di voti: 2

Presentazione

Tempo 15 min

Difficoltà Facile

Porzioni 2

Costo Basso

Un primo piatto molto estivo. Ideale per una cena all'aperto.

Categoria: Zuppe e Minestre

Ingredienti

1 confezione di piselli surgelati

q.b. brodo vegetale

30 g di pecorino romano

q.b. sale

q.b. pepe

Preparazione

Sbollentare i piselli in acqua salata per circa 6 minuti, scolare e porli nel mixer.
Frullare aggiungendo il brodo vegetale.
Amalgamare bene, poi aggiungere un cucchiaio di pecorino.
Aggiustare di sale e macinare il pepe.
Continuare a mescolare per ottenere una crema omogenea.
Riporre in frigo.
Servire la crema fredda in singoli bicchierini accompagnata da crostini.
Buon appetito.

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