Cordon bleu

I cordon bleu sono delle cotolette di pollo farcite con prosciutto e formaggio, impanate e poi fritte in abbondante olio caldo.

Gustose e succulente, sono un piatto facile, veloce ma di grande effetto che mette sempre d’accordo tutti. Perfette per una cena alternativa, da servire con delle patatine fritte e con dei nuggets di pollo, in perfetto stile americano.

Per gustarle al meglio è preferibile mangiarle calde, quando il ripieno è filante e la panatura fragrante e dorata. Amati da grandi e piccini, i cordon bleu sono un’ottima idea salvacena per realizzare un piatto succulento in pochi minuti, ma anche per riciclare avanzi di verdure, salumi e formaggi.

Prepararle è facilissimo: si farciscono le cotolette a mò di panino, con due cotolette che racchiudono i salumi e i fomaggi. Si impanano con uova e pangrattato e si friggono poi in padella. 

Per una versione più leggera, adatta a chi non vuole consumare il fritto, è anche possibile cuocerle al forno.

Se ne possono preparare di tantissimi tipi, con farciture diverse: ottime con spinaci e sottilette e con speck e provola. L'importante è scegliere un formaggio che non rilasci troppa acqua.

Pronte in 10 minuti e perfette anche da portare in ufficio il giorno dopo! 

Ecco come preparare dei perfetti cordon bleu!