Nuggets di pollo

I nuggets di pollo sono delle pepite di pollo fritte: adorate da grandi e bambini sono sfiziose e perfette da gustare con salse di vario tipo.
4,2/5 Vota
Su un totale di voti: 134
  Photo credits:

Presentazione

Tempo 30 min
Difficoltà Facile
Porzioni 4
Costo Basso

I nuggets di pollo sono delle crocchette fritte di petto di pollo, croccanti e sfiziose, celebri finger food della cucina americana.
Morbidi dentro e fragranti e dorati fuori, queste pepite sono amatissime da grandi e piccini, serviti nei fast food di tutto il mondo in accompagnamento a vari tipi di salse, come la maionese.

L’impasto viene realizzato frullando insieme petto di pollo, pane, yogurt e aromi vari, che potrete variare in base ai vostri gusti.
Preparate per una cena informale tra amici o in famiglia: saranno un successo!

Ecco la ricetta dei nuggets di pollo!

Categoria: Secondi

petto di pollo 500 g di petto di pollo
pane 100 g di mollica di pane (o pane in cassetta)
patata 1 patata lessa piccola
yogurt 60 g di yogurt bianco
senape 1 cucchiaio di senape
cipolla 20 g di cipolla
sale e pepe q.b. sale e pepe
PER LA FRITTURA PER LA FRITTURA
uovo 1 uovo medio
farina 100 g di farina 0
sale e pepe q.b. sale e pepe
paprika 1/2 cucchiaino di paprica dolce
acqua 80 ml di acqua frizzante
pangrattato q.b. pangrattato
arachidi q.b. olio di arachidi

Preparazione

Come fare i Nuggets di pollo

Nuggets di pollo - Passaggio 1
Nuggets di pollo - Passaggio 2

Tagliate il pollo in pezzi grossi su un tagliere [1], poi raccoglieteli tutti nel mixer. [2]

Nuggets di pollo - Passaggio 3
Nuggets di pollo - Passaggio 4

Aggiungete un cucchiaio di senape, sale, pepe, la cipolla, la patata lessa, lo yogurt e la mollica di pane sminuzzata. [3]
Frullate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo, una sorta di pasta modellabile molto morbida. [4]

Nuggets di pollo - Passaggio 5
Nuggets di pollo - Passaggio 6

Preparate la pastella miscelando in una terrina l’uovo con la farina, il sale e il pepe, la paprica. [5]
Aggiungete gradualmente l’acqua frizzante per ottenere una consistenza fluida. [6]

Nuggets di pollo - Passaggio 7
Nuggets di pollo - Passaggio 8

Mescolate il tutto con una frusta a mano [7] e tenete da parte. 
Prelevate dei pezzi di impasto e formate i nuggets con le mani, dovranno essere simili a delle polpettine leggermente schiacciate. [8]

Nuggets di pollo - Passaggio 9
Nuggets di pollo - Passaggio 10

Pastellate velocemente i nuggets, poi eliminate quella in eccesso e tuffateli nel pangrattato. [9]
Friggete i nuggets di pollo in abbondante olio di semi caldo, fateli dorare bene e scolateli su carta assorbente [10].
Serviteli ben caldi.

Seguici su Facebook Non perderti nemmeno una ricetta Seguici su Facebook

Ti è piaciuta la ricetta?

Esprimi il tuo Voto da 1 a 5:
    1 2 3 4 5 Totale Voti: 134, Media voti: 4.2

    Torna alla Ricetta

    Consigli e Varianti

    I nuggets di pollo si conservano a temperatura ambiente per un giorno, per 2 giorni in frigo avvolti da pellicola.
    Si possono congelare, sia prima che dopo la frittura, solo se avete utilizzato carne fresca.

    E’ consigliabile verificare man mano la consistenza dell’impasto che potrebbe variare in base all’assorbimento del pane utilizzato.
    Le pepite dovranno essere schiacciate e non superare il peso di 30 g per evitare che si scuriscano restando crude all’interno.

    Potete utilizzare la cipolla in polvere al posto di quella fresca, aggiungere aglio in polvere, curry, paprica piccante o tutte le spezie che vi piacciono di più.
    Se preferite, potete sostituire lo yogurt bianco con lo yogurt greco o con del formaggio fresco spalmabile.

    Per quale occasione

    Perfetti per una cena in famiglia o tra amici.

    La video ricetta del giorno

    Potrebbero interessarti anche