Ceviche di salmone affumicato

4,3/5 Vota
Su un totale di voti: 15
Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.
  Photo credits:

Presentazione

Tempo 10 min
Difficoltà Facile
Porzioni 4
Costo Basso

Il ceviche è un piatto tipico dei paesi del Centro e Sud America; si tratta di pesce crudo condito con un'emulsione di olio e succo di limone o lime che ne ammorbidiscono il sapore.

Vi proponiamo qui il ceviche di salmone affumicato, una versione molto saporita e gustosa, con l'aggiunta di erba cipollina, che si prepara in pochi minuti.
Possiamo servirlo come antipasto o secondo piatto fresco e leggero soprattutto nella bella stagione.

Categoria: Antipasti

salmone affumicato 300 g di salmone affumicato
cipolla 1 cipolla rossa di Tropea
olio q.b. olio extra vergine d'oliva
pepe un pizzico di pepe
limone il succo di 2 limoni
erba cipollina q.b. erba cipollina

Preparazione

Come fare il ceviche di salmone affumicato

Per preparare questo piatto saporito, per prima cosa dobbiamo distribuire le fette di salmone su un piatto da portata, preferibilmente dai bordi alti.

Dopodiché affettiamo finemente la cipolla rossa e sistemiamola sul pesce, aggiungendo un pizzico di pepe; consigliamo di evitare l'aggiunta anche di sale in quanto il salmone affumicato è già salato di per sé, ma valutate secondo i vostri gusti personali.
Spremiamo il succo di due limoni ed uniamolo ad un filo di olio extra vergine d'oliva per creare un emulsione con cui condire il piatto.

Completiamo con dell'erba cipollina tagliata con le forbici e mettiamo in frigorifero per almeno un'ora prima di servirlo in tavola.

Seguici su Facebook Non perderti nemmeno una ricetta Seguici su Facebook

Ti è piaciuta la ricetta?

Esprimi il tuo Voto da 1 a 5:
    1 2 3 4 5 Totale Voti: 15, Media voti: 4.3

    Torna alla Ricetta

    Consigli

    Possiamo sostituire il salmone affumicato con del carpaccio di salmone fresco: in questo caso lasciamolo a riposare in frigorifero per 2 ore.

    Per quale occasione

    Possiamo servire questo piatto come antipasto o secondo accompagnato da un insalta fresca di stagione.

    Potrebbero interessarti anche