La pasta alla carbonara è un piatto sempre apprezzato e ne esistono molte variazioni.
Quella che segue è una variante riservata agli amanti del genere: decisamente gustosa che piacerà anche ai tenaci cultori di quella classica.
Categoria: Primi
Scaldare in una padella 2 cucchiai d'olio e l'aglio in camicia schiacciato e, quando prende colore, eliminarlo, aggiungere la pancetta e farla rosolare.
Mentre cuoce in abbondante acqua bollente salata la pasta, in una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale, un pizzico di noce moscata e una macinata di pepe.
Aggiungere la panna (circa 2 cucchiai) e mescolare bene evitando grumi.
Scolare la pasta al dente e versarla nella padella con la crema di panna e uova.
Scaldare a fuoco dolce per 5 minuti
così che l'uovo cuocia e si rappresaglia.
Servire subito... a piacere spolverare di grana grattugiato.
Cena tra amici...sempre una garanzia!
Chianti classico doc.
Versione molto particolare suggerita da un'amica chef! Sicuramente diversa, ma Buona in egual misura all'originale.
La video ricetta del giorno
Copyright © 2024 AlgorithMedia S.r.l. - P.IVA 02353940063 - Tutti i diritti riservati
di: 
Salva
400 g di spaghetti
150 g di pancetta dolce o rigatino toscano (anche prosciutto crudo) a tocchetti
q.b. olio extravergine d'oliva
q.b. sale
pepe nero
noce moscata
2 uova
1/4
di una confezione di panna
1 spicchio d'aglio
Guarda le Ricette di oggi »
Hai provato la ricetta?
Hai dubbi o domande?
Accedi per commentare