Ricette Barbecue - Il Mondo del BBQ



Salamoia per il Barbecue

Almeno una volta a chiunque è successo di aspettarsi un bel taglio di carne succulento per poi masticare del cartone privo di liquidi e trovarsi costrett...

Marinatura della carne per il Barbecue

La marinatura della carne o (marinata) è un tecnica che consiste nel ricoprire l’alimento con un preparato più o meno denso in modo da aumen...

Petto di pollo alla griglia

Il pollo , soprattutto se al forno o fritto, piace a tutti ma quando si pensa al petto si finisce sempre con associarlo a qualcosa di poco saporito, asciutto o ...

Tempo: 60 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 6

Cosa ti serve:

petto di pollo

petto di pollo

rosmarino

rosmarino

pepe

pepe

olio

olio

Salsa barbecue

La salsa barbecue , o salsa BBQ, è una tra le salse più amate e utilizzate nel mondo, in aggiunta ovviamente al ketchup e alla maionese . Molti pi...

Tempo: 30 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 13

Cosa ti serve:

pomodoro

pomodoro

senape

senape

miele

miele

limone

limone

paprika

paprika

aceto di mele

aceto di mele

zucchero

zucchero

aglio

aglio

pepe

pepe

sale

sale

cipolla

cipolla

tabasco

tabasco

Salsicce alla birra

Le salsicce alla birra sono un secondo piatto gustoso che può diventare un ottimo accompagnamento, specie quando organizziamo una grigliata con un taglio...

Arrosticini

In Italia abbiamo piatti tipici che ci invidiano e ci copiano in tutto il mondo. Tra queste pietanze ci sono gli arrosticini abruzzesi, spiedini di carne di ovi...

Dry Brining: cos'è e come funziona

Con dry brining (dove "dry" significa secco e "brining" salamoia) si intende una procedura che consiste nel salare la carne alcune ore prima...

Come cuocere la T-Bone

Il taglio fiorentina è un particolare taglio di bovino ottenuto dalla lombata e caratterizzata da un osso a forma di T nel mezzo. Si parla di Fiorentina ...

Bistecca con cottura Sous Vide

Il Sous Vide , o cottura sottovuoto, è un metodo innovativo che permette di ottenere numerosi vantaggi in termini di uniformità di cottura, succos...

Tempo: 60 min
Difficoltà: Media
Costo: Basso
Num. ingredienti: 2

Cosa ti serve:

Burger buns (panini da burger)

Quando parliamo di BBQ non dobbiamo soffermarci solamente alla scelta e alla cottura del taglio di carne; ci sono, infatti, alcuni prodotti che non consideriamo...

Tempo: 30 min
Difficoltà: Media
Costo: Basso
Num. ingredienti: 14

Cosa ti serve:

farina manitoba

farina manitoba

latte

latte

uovo

uovo

zucchero

zucchero

sale

sale

lievito di birra

lievito di birra

semi di sesamo

semi di sesamo

semi di papavero

semi di papavero