Arrosto di vitello glassato al miele

Name: Arrosto di vitello glassato al miele
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 800 g di filetto di vitello legato con lo spago; 1 spicchio d'aglio; 1 rametto di rosmarino; 1 foglia di alloro; 1 bicchiere di Brandy o Cognac; 1 cucchiaio di miele d'acacia; q.b. olio extravergine d'oliva; sale; pepe

L'arrosto di vitello glassato al miele è un ricco secondo piatto molto semplice, profumato e saporito.
E' una ricetta della domenica o delle feste da preparare quando si ha gente a pranzo o cena.

Categoria: Carne

di: Carola
Leardi

4,1/5 Vota
Su un totale di voti: 9

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 60 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Ingredienti

800 g di filetto di vitello legato con lo spago

1 spicchio d'aglio

1 rametto di rosmarino

1 foglia di alloro

1 bicchiere di Brandy o Cognac

1 cucchiaio di miele d'acacia

q.b. olio extravergine d'oliva

sale

pepe

Preparazione

Rosolare in una padella con 2 cucchiai d'olio
il filetto legato e poi
portarlo in una teglia unta con 1 cucchiaio d'olio e aggiungere alloro, rosmarino e lo spicchio d'aglio in camicia.
Versare il bicchiere di Brandy
arricchito con il miele.
Salare, macinare il pepe e infornare a 200° per 45 minuti girando l'arrosto almeno una volta e, se asciugasse, aggiungere
un po' di Brandy o acqua tiepida.
Servire con purè di patate o insalata mista.

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