Rosolare in una padella con 2 cucchiai d'olio
il filetto legato e poi
portarlo in una teglia unta con 1 cucchiaio d'olio e aggiungere alloro, rosmarino e lo spicchio d'aglio in camicia.
Versare il bicchiere di Brandy
arricchito con il miele.
Salare, macinare il pepe e infornare a 200° per 45 minuti girando l'arrosto almeno una volta e, se asciugasse, aggiungere
un po' di Brandy o acqua tiepida.
Servire con purè di patate o insalata mista.
Pranzo in famiglia.
Grignolino d'Asti doc.
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