Un arrosto di maiale dalla preparazione assai semplice e davvero molto saporito.
Prepariamolo insieme.
Salare la carne per tutta la sua superficie.
Sistemarla in una teglia oliata e macinare il pepe.
Disporre intorno le verdure tritate e vicino alla carne il rosmarino e la salvia.
Infornare a 180° per 50 minuti bagnando con il vino e rigirando la carne durante la cottura irrorarandola con il sughetto della cottura stessa.
Servire con patate al forno o purè.
Un pranzo della domenica o comunque delle feste.
Indifferente... a piacere un rosso corposo o un bianco fruttato.
La preparazione dell'arrosto è un classico come un classico è l'arrosto!
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800 g di fesa di maiale legata con lo spago
1 carota
1 costa di sedano
1 cipolla
4 rametti di rosmarino
q.b. salvia
olio extravergine d'oliva
q.b. sale
pepe
100 ml di vino bianco secco
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