Arrosto di maiale profumato agli aromi

Name: Arrosto di maiale profumato agli aromi
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 800 g di fesa di maiale legata con lo spago; 1 carota; 1 costa di sedano; 1 cipolla; 4 rametti di rosmarino; q.b. salvia; olio extravergine d'oliva; q.b. sale; pepe; 100 ml di vino bianco secco

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Su un totale di voti: 9

Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Photo credits: Carola Leardi

Presentazione

Tempo 60 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Un arrosto di maiale dalla preparazione assai semplice e davvero molto saporito.

Categoria: Carne

Ingredienti

800 g di fesa di maiale legata con lo spago

1 carota

1 costa di sedano

1 cipolla

4 rametti di rosmarino

q.b. salvia

olio extravergine d'oliva

q.b. sale

pepe

100 ml di vino bianco secco

Preparazione

Salare la carne per tutta la sua superficie.
Sistemarla in una teglia oliata e macinare il pepe.
Disporre intorno le verdure tritate e vicino alla carne il rosmarino e la salvia.
Infornare a 180° per 50 minuti bagnando con il vino e rigirando la carne durante la cottura irrorarandola con il sughetto della cottura stessa.
Servire con patate al forno o purè.

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