Prepariamo un bel salmone fresco con pomodorini e timo.
Un secondo piatto di grande sapore, dal profumo inconfondibile dato dal timo e dalla cottura con la birra doppio malto.
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Categoria: Ricette di Pesce
Scaldare in una padella 2 cucchiai d'olio e lo spicchio d'aglio, e eliminarlo quando prende colore.
Aggiungere i tranci di salmone e cuocerli girandola una volta delicatamente.
Versare la birra e lasciare sfumare molto bene. Unire i pomodorini tagliati a dischetti e cuocere pochi minuti ( i pomodorini non devono sfaldarsi ). Regolare di sale, macinare il pepe e spolverare di timo. Terminare la cottura , nappare il sugo sul pesce e servire, con una insalata di misticanza con vinaigrette al limone.
Cena importante, piacerà!
Favorita delle Langhe doc molto fresco..
Ricetta di un amico chef... posso assicurare che la birra doppio malto non copre il sapore del salmone !!!
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4 tranci di salmone
200 g di pomodorini datterini
20 cl di birra doppio malto
1 spicchio d'aglio in camicia
q.b. timo tritato secco o tritato fresco
q.b. olio extravergine d'oliva
q.b. sale e pepe nero
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