Name: Torta Lindt
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 uova; 120 g di zucchero semolato; 100 g di latte; 80 g di burro; 150 g di farina 00; 16 g di lievito per dolci; 50 g di fecola di patate; 20 g di cacao amaro; 200 ml di panna fresca; 250 g di cioccolato Lindt al latte; q.b. frutti di bosco; q.b. granella di pistacchio (facoltativo)

Torta Lindt

La Torta Lindt, dal nome della celebre marca svizzera di cioccolato, è una crostata morbida semplice da preparare ma dal successo assicurato!

Come base ha un impasto soffice al cacao e come farcitura una golosissima crema preparata con panna e cioccolato al latte Lindt.

Utilizzando uno "stampo furbo", la torta, una volta cotta e capovolta, avrà la parte centrale più bassa, perfetta per accogliere e contenere la ganache al cioccolato.
Qualche frutto di bosco e un po' di granella di pistacchio donano un tocco di colore e rendono questo dessert ancora più invitante.

Siamo certi che non vedete l'ora di assaggiarla!
Ecco la video ricetta e tutti i nostri consigli per prepararla.

Cosa ci serve per la ricetta:

Stampo furbo da 28 cm >>

Categoria: Dolci

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Su un totale di voti: 85

Tempo 45 min

Difficoltà Facile

Porzioni 8

Costo Basso

Ingredienti per uno stampo furbo da 26-28 cm

2 uova

120 g di zucchero semolato

100 g di latte

80 g di burro

150 g di farina 00

16 g di lievito per dolci

50 g di fecola di patate

20 g di cacao amaro

PER LA FARCITURA

200 ml di panna fresca

250 g di cioccolato Lindt al latte

q.b. frutti di bosco

q.b. granella di pistacchio (facoltativo)

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare la Torta Lindt

Prepariamo la base della nostra torta unendo in una ciotola le uova con zucchero semolato, e montando con l'aiuto delle fruste elettriche [1]; mescoliamo fin quando il composto non diventa chiaro e piuttosto cremoso. Dopodiché aggiungiamo il latte e, sempre mescolando, il burro fuso [2] a bagnomaria o nel forno a microonde (lasciatelo intiepidire un attimo prima di versarlo).

Uniamo ora la farina 00 [3], la fecola di patate e il lievito per dolci: setacciamo questi ingredienti in polvere così da evitare la formazione di grumi nell'impasto. Amalgamiamo il tutto [4].

In ultimo aggiungiamo il cacao amaro [5] e mescoliamo [6].

Imburriamo e infariniamo uno stampo furbo per crostate da 26-28 cm di diametro (si tratta di uno stampo caratterizzato da una scalanatura e dalla parte centrale più bassa dove in seguito si dispone la farcitura), quindi versiamovi all'interno il composto [7].
Livelliamolo con il dorso di un cucchiaio oppure con una spatola, poi cuociamo in forno ventilato già caldo, a 180° per 20 minuti circa (se utilizziamo il forno statico aumentiamo il tempo di 5-10 minuti) [8].
Una volta cotta, lasciamo intiepidire la base del dolce poi capovolgiamola su un piatto da portata e lasciamo raffreddare completamente.

Occupiamoci ora della farcitura: scaldiamo la panna in un pentolino, portando quasi a sfiorare il bollore.
Quindi uniamo il cioccolato al latte Lindt tagliato a pezzetti [9] e spegniamo il fuoco. Aspettiamo qualche istante che il calore inizi a far sciogliere il cioccolato, poi mescoliamo con una frusta a mano per amalgamare bene il tutto ottenendo una crema liscia, dalla consistenza abbastanza liquida [10].

Riprendiamo la nostra torta e versiamovi sulla superficie la ganache appena preparata [11]: data la consistenza dovrebbe distribuirsi e livellarsi in modo uniforme con facilità, altrimenti incliniamo il piatto o aiutiamoci con un cucchiaio.
A questo punto non ci resta che lasciar raffreddare completamente [12].

Prima di servire la nostra deliziosa Torta Lindt possiamo guarnirla con granella di pistacchio e frutti di bosco.
Curiosi di assaggiarla?!

Torta Lindt

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Consigli e Varianti

Potete decorare la superficie del dessert come preferite: noi abbiamo scelto frutti di bosco e granella di pistacchio ma potete optare anche per altra frutta oppure nocciole e scaglie di cioccolato.

La fecola di patate contribuisce a rendere il dolce soffice ma se non volete utilizzarla, basta aumentare la farina 00 della stessa quantità.