La torta di zucca preparata con il Bimby è un dolce autunnale soffice e profumato.
L'impasto leggero, è preparato senza burro e arricchito da mandorle tritate che lo rendono ancora più invitante.
Perfetta a colazione accompagnata ad una tazza di latte caldo o per uno spuntino nutriente nei pomeriggi più uggiosi, quando serve proprio un dolcino per tirarsi su.
Pronta in pochi passaggi, è una ricetta che si presta a qualche variante: ad esempio per una versione più golosa potete arricchire la torta con cioccolato fondente tritato grossolanamente o con qualche amaretto sbriciolato come nella torta di zucca e amaretti.
Categoria: Dolci con il Bimby
Iniziamo a pulire la zucca, sbucciamola, togliamo i semi e tagliamola a pezzi non troppo grandi.
Trasferiamo la zucca nel boccale del Bimby e uniamovi le mandorle: tritiamo per 10 secondi a velocità 7 e mettiamo da parte.
Senza lavare il boccale versiamo le uova, lo zucchero semolato e aggiungiamo un pizzico di sale: montiamo per 3 minuti a velocità 4.
Aggiungiamo la zucca e le mandorle tritate precedentemente, versiamo l'olio e il latte, la farina, e aromatizziamo con la vaniglia e la scorza grattugiata di un'arancia.
Mescoliamo per 1 minuto a velocità 4.
Infine aggiungiamo anche il lievito e mescoliamo per 30 secondi a velocità 4.
Imburriamo e infariniamo uno stampo a cerniera apribile da 22-24 cm di diametro e versiamovi il composto, decoriamo a piacere la superficie con qualche mandorla.
Cuociamo in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40-45 minuti.
Trascorso il tempo indicato facciamo sempre la prova stecchino per controllare l'effetiva cottura.
Lasciamo raffreddare e prima di servire spolverizziamo con un po' di zucchero a velo.
Un dolce semplice e dal sapore aromatico da gustare per una ricca colazione o una merenda pomeridiana.
La video ricetta del giorno
Copyright © 2024 AlgorithMedia S.r.l. - P.IVA 02353940063 - Tutti i diritti riservati
di: 
Salva
250 g di zucca
100 ml di olio
3 uova
280 g di farina 00
120 g di mandorle
200 g di zucchero
la scorza grattugiata di 1 arancia
16 g di lievito per dolci
80 ml di latte
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Guarda le Ricette di oggi »
Hai provato la ricetta?
Hai dubbi o domande?
Accedi per commentare