Name: Torta di zucca e gocce di cioccolato
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 uova; 230 g di zucchero semolato; 350 g di farina 00; 60 g di farina di mandorle; 16 g di lievito per dolci; 110 ml di olio di semi; 650 g di zucca cruda; 60 g di amaretti; 100 g di cioccolato fondente

Torta di zucca e gocce di cioccolato

Perfetta da preparare nei pomeriggi autunnali, accompagnata da una tazza di tè caldo, la torta di zucca e gocce di cioccolato è una vera delizia.

Una ricetta semplice per una torta ricca e dal gusto deciso, in cui l'aroma della zucca è protagonista e arricchito da gocce di cioccolato e da amaretti sbriciolati.

Ecco la video ricetta e tutti i suggerimenti per preparare la nostra torta di zucca e gocce di cioccolato: concedetevi una pausa e provate a realizzarla.

Cosa ci serve per la ricetta:

Boule multiuso Pyrex >>

Fruste Elettriche Moulinex >>

Tortiera apribile 24 cm >>

Video Ricetta

Passo Passo

4,5/5 Vota
Su un totale di voti: 638

Tempo 90 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Ingredienti per una tortiera da 24 cm

3 uova

230 g di zucchero semolato

350 g di farina 00

60 g di farina di mandorle

16 g di lievito per dolci

110 ml di olio di semi

650 g di zucca cruda

60 g di amaretti

100 g di cioccolato fondente

Preparazione

Come fare la Torta di zucca e gocce di cioccolato

Torta di zucca e gocce di cioccolato - Passaggio 1

Torta di zucca e gocce di cioccolato - Passaggio 2

Iniziamo a preparare questa torta, lavorando con le fruste elettriche, in un recipiente, le uova con lo zucchero semolato [1] e poco per volta aggiungiamovi l'olio di semi [2].

Torta di zucca e gocce di cioccolato - Passaggio 3

Torta di zucca e gocce di cioccolato - Passaggio 4

Setacciamo e uniamo agli altri ingredienti, la farina [3] e il lievito per dolci, poi versiamo anche la farina di mandorle [4].

Torta di zucca e gocce di cioccolato - Passaggio 5

Torta di zucca e gocce di cioccolato - Passaggio 6

Mescoliamo con una spatola da cucina in modo da far amalgamare bene il tutto ed evitare che si formino grumi [5].
Puliamo e tagliamo a cubetti la zucca cruda e frulliamola in un mixer, dopodichè aggiungiamola al composto [6].

Torta di zucca e gocce di cioccolato - Passaggio 7

Torta di zucca e gocce di cioccolato - Passaggio 8

Per rendere più gustosa la torta, versiamo gli amaretti sbriciolati [7] e il cioccolato fondente tritato grossolanamente (o se preferite gocce di cioccolato) [8], ricordandoci di tenerne da parte un poco che andremo ad aggiungere in seguito.

Torta di zucca e gocce di cioccolato - Passaggio 9

Torta di zucca e gocce di cioccolato - Passaggio 10

Trasferiamo l'impasto in uno stampo da 24 cm di diametro, precedentemente imburrato e infarinato, e aggiungiamo il cioccolato rimanente sulla superficie [9]. Cuociamo in forno ventilato a 160° per circa 60-70 minuti (in forno statico a 170° per 75 minuti circa) [10].

La nostra torta di zucca e gocce di cioccolato è pronta: servitela ancora tiepida e gustatela in tutto la sua bontà.

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Consigli e Varianti

Potete sostituire l'olio di semi con 130 g di burro sciolto.

Per quale occasione

Perfetta per una merenda o per la festa di Halloween.

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Commenti degli utenti (23)

Sara Zanin
giovedì 12 ottobre 2023

Ho semplicemente ridotto le dosi per uno stampo da 20. Il dolce é molto buono! zuccoso direi 😋. Però é rimasto un po' umido (lo ho cotto circa 55 min): é giusto così o dovevo cuocerlo di più?

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: giovedì 12 ottobre 2023

Ciao Sara, essendoci la zucca dovrebbe rimanere un po' umido 😊

Rispondi

Sara Zanin
ha scritto: giovedì 12 ottobre 2023

Ah bene, grazie!

Rispondi

Silvia Nobile
lunedì 7 novembre 2022

Buongiorno, volevo chiedere se è possibile non mettere gli amaretti... Grazie

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: lunedì 7 novembre 2022

Certamente Silvia sostituiscili con farina 00, stesso peso

Rispondi

Silvia Nobile
ha scritto: lunedì 7 novembre 2022

Perfetto grazie mille 😊

Rispondi

Carmela
sabato 24 settembre 2022

Salve, volevo chiedere se posso sostituire gli amaretti con qualcos'altro. Grazie

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: sabato 24 settembre 2022

Ciao Carmela, con farina 00, stesso peso

Rispondi

Delia
mercoledì 2 febbraio 2022

Con Cosa sostituisco gli amaretti?

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: mercoledì 2 febbraio 2022

Con farina 00, stesso peso

Rispondi

Emanuela
mercoledì 1 aprile 2020

Posso sostituire la.farina 00 con quella di riso?

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: mercoledì 1 aprile 2020

Ciao Emanuela, ti consigliamo di utilizzare metà farina 00 e metà fecola di patate 😊

Rispondi

Torta di zucca e gocce di cioccolato

Video Ricetta

Passo Passo

Ingredienti per una tortiera da 24 cm

Preparazione