Torta di mele, pinoli e uvetta

Tagliare 2 mele a dadini.
A parte tagliare le altre due a fettine sottili, cospargerle con un cucchiaio di zucchero e mescolarle.
In una terrina setacciare la farina e il lievito, unire le uova, il latte, il burro,
la scorza e il burro fuso, mescolare con le fruste per qualche minuto poi unire i pinoli, l'uvetta ammorbidita nel latte, le mele a dadini e mescolare con la spatola.
Imburrare e infarinare la teglia, versare il composto e livellarlo, distribuire le fettine di mele a raggio e spolverare con un po' di zucchero.
Infornare a 180° 60 minuti circa a metà piano a forno statico.